#S01A09: Voeding & duurzaamheid: een gesprek met diëtist & voedingswetenschapper Paulien Vinke

2021-03-08

Na het luisteren van deze show weet je hoe je duurzame(re) keuzes kan maken met voeding! Paulien Vinke is voedingswetenschapper, in de afronding van haar promotieonderzoek én houd zich bezig met voeding en duurzaamheid. Paulien woont in Duitsland (wat zijn de verschillen tussen deze landen?). De partner van Paulien is een milieuwetenschapper. Samen hebben ze veel kennis over voeding en duurzaamheid. SHOWNOTES I'm a Foodie Voedingscentrum Milieucentraal Rapport van de VN ov...

Na het luisteren van deze show weet je hoe je duurzame(re) keuzes kan maken met voeding! Paulien Vinke is voedingswetenschapper, in de afronding van haar promotieonderzoek én houd zich bezig met voeding en duurzaamheid. Paulien woont in Duitsland (wat zijn de verschillen tussen deze landen?). De partner van Paulien is een milieuwetenschapper. Samen hebben ze veel kennis over voeding en duurzaamheid.

SHOWNOTES

I'm a Foodie
Voedingscentrum
Milieucentraal
Rapport van de VN over de afname van de biodiversiteit door voeding
Het lokale winkeltje van Paulien waar ze een lidmaatschap heeft
Boeken ter inspi: The Omnivore's dilemma van Michael Pollan, Eating Animals van Jonathan Saffran Foer
I'm a Foodie podcast

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I'm a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I'm a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Intro

00:00:00:00

Voorstellen: Paulien Vinke

00:00:58:01

Grootste voedingsfrustratie

00:03:55:21

Waarom zou je duurzaam willen eten?

00:05:18:18

Maakt de supermarkt duurzaamheid zichtbaar?

00:13:04:19

Een strakker budget voor betere keuzes