Episódio 019: Pizza de pizza

Em busca do podcast perfeito, o seu trio favorito de pizzaiolos buscam inspiração em um dois verdadeiros mestres da arte! Na verdade um é doutor 😅 Você não perde por esperar esse episódio especial com sabor pizza de pizza.

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Os padrinhos desse episódio

Esse episódio não teve padrinhos. Se você quiser apadrinhar episódios do Pizza manda um e-mail pra gente.

Tópicos abordados neste episódio

• Quem são e o que fazem os nossos convidados?
• Como julgar uma pizzaria que você não conhece
• O que faz uma pizza saborosa
• Tipos de massa
• Temperatura de assar a massa
• Tipos de Pizza
• Pizza Napolitana
• Análise econômica da Pizza Napolitana
• Julgamentos
• Molho de tomate
• Como virar uma pizzaiola
• Inteligência para pizza

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Pessoas nesse episódio

Leticia Portella Twitter

Jessica Temporal Twitter

Gustavo Coelho Twitter

Dr. Cuducos Twitter

Guilherme Lacerda Instagram

 

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Links

Coisas que mencionamos durante esse episódio:

• #PerguntaProPizza
• Instagram do pizza
• Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)
• Sovar massa
• Gliadina
• Glutenina
• Ovo gelificante
• Fermento natural
• Instagram do Guilherme

Pérolas?! Temos muitas

• Aeh! Detalhe: agora é DOUTOR Cuducos
• Diferentes definições de rebusque
• Revelações bombásticas!
• O famoso 'pá dá liga'
• Na Itália tem uma brisa…
• Toda aula tem alguém que diz: 'o MEU molho é O MELHOR molho DO MUNDO!'
• Nem alho? E azeite? Nem azeite?
• O casamento da acidez com a gordura
• … que fritação irada…
• Fico com vontade, não de você né, mas da comida

Edição

Esse episódio foi editado pelo Johnny. Valeu Johnny!

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