SONIA RODRÍGUEZ, LA MALMIRÁ: UN NEGOCIO CON ALMA, PERSONALIDAD... ¡Y CARÁCTER!

Este episodio no va a dejar indiferente a nadie. Sonia, fundadora del gastrobar La Malmirá en El Campello, se sienta en Entre Hosteleros para hablar alto y claro sobre:

💣 Feminismo, derechos laborales, emprendimiento y política
🍷 Cómo ha revolucionado su negocio con catas dinámicas y auténtico criterio hostelero
🧠 Su paso por multinacionales, el valor del buen café, y lo que de verdad debe ofrecer un comercial
🔥 Y un mensaje final a todos los hosteleros que luchan cada día por sacar su negocio adelante

Una mujer valiente, con un discurso directo, sin pelos en la lengua… y con más experiencia que muchos manuales de hostelería juntos.

¡Dale al play y prepárate para una entrevista que te hará pensar!

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CAPÍTULOS
00:00 Introducción  
04:03 Una mujer con c*jones: feminismo y hostelería
10:00 Cómo enganchar al cliente con experiencias
13:47 25 años de experiencia comercial: de Leche Pascual a Café Jurado
17:07 Madre soltera, comercial de calle y guerrera incansable
20:18 Amor y emprendimiento: cuando tu pareja no comparte tu visión
21:55 Grandes cuentas, millones en facturación y lecciones de ventas reales
24:20 Claves de un buen comercial para hostelería: detectar necesidades y no ser pesado
26:32 Espía del azucarillo: técnicas para entender al cliente sin que se dé cuenta
29:11 Repartos, servicio y cómo una sonrisa puede cambiarlo todo
31:50 Origen del nombre “La Malmirá” y el lío con la Fundación Frida Kahlo
38:08 Cómo crear una marca hostelera con alma y personalidad propia
41:15 El alma del negocio está en el equipo y en la experiencia del cliente
42:47 Cómo elegir los platos de la carta: autenticidad y exclusividad
46:37 ¿Montarías el negocio otra vez? Reflexiones tras años de batalla
47:54 La burocracia como freno al empresario: una crítica sin pelos en la lengua
53:34 La nueva ley de horarios y la productividad real en la hostelería
56:45 ¿Es delito trabajar más? Cultura del esfuerzo vs. nueva normativa laboral
58:44 Consejo final: si vas a montar un restaurante, hazlo con pasión

¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 

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¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋

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