KW6: Nüchtern im veganen Restaurant – mit Larissa Andres

Wir haben unsere erste Gästin zu Besuch im Podcast! Larissa Andres, Co-Owner und Leiterin des hochgelobten Fine-Dining-Restaurants JOLA spricht heute mit uns über ihre Gastro-Vergangenheit und was sich hin zur Gegenwart verändert hat. Sie erzählt von ihrem Umgang mit Alkohol und wie sich das im Restaurant und in ihrem Team widerspiegelt. Vegan und alkoholfrei - wie reagiert der „alte weiße Mann“, wenn die Ehefrau ihn unwissend in diese neue Experience lockt? Wir knüpfen an unsere letzte Gastro-affine Podcastfolge an und deep diven in die Welt der gehobeneren Küche, und wie Larissa diese modernisiert.

Mehr über das JOLA erfahrt ihr hier: https://jola.wien/
Oder folgt dem JOLA auf Instagram: https://www.instagram.com/jolavienna/ 

 

DRINKING HABITS erscheint wöchentlich überall, wo es Podcasts zu hören gibt.

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