Innover pour le changement : Une championne de la transformation du riz en Afrique à l’honneur
À l’occasion de la Journée internationale de la femme 2019, dont le thème est « Penser équitablement, bâtir intelligemment, innover pour le changement », AfricaRice salue Mme Aichatou Camara, présidente d'une association des étuveuses du riz, composée de 55 membres, à Bouaké, Côte d’Ivoire.
Mme Camara, fervente partisane de l'innovation pour le changement, en particulier dans la transformation du riz, est une pionnière pour saisir les avantages des nouvelles technologies, telles que le nouveau système d'étuvage économe en énergie et favorable aux femmes, appelé GEM.
L'étuvage du riz est un processus qui consiste à faire bouillir partiellement le riz dans la balle avant l’usinage afin d’éviter que le riz se brise pendant l’usinage, de préserver sa valeur nutritive et d’améliorer sa qualité. Le processus est effectué principalement par les femmes rurales en Afrique.
Le riz étuvé de bonne qualité est prisé dans certaines régions d’Afrique. Cependant, la méthode d'étuvage traditionnel est laborieuse, prend du temps et n'est pas sûre. Il produit un riz avec des impuretés, des grains cassés et brûlés et une odeur indésirable. Il nécessite également beaucoup de bois de chauffage et d'eau.
Reconnaissant la contribution inestimable des femmes rurales au développement durable, AfricaRice a mis au point la technologie GEM afin de réduire la corvée des transformatrices de riz, comme Mme Camara, qui sont les piliers de la sécurité alimentaire pour leurs familles et leurs communautés.
Le GEM est plus sûr à utiliser et est équipé de palans et de rails pour lever et déplacer les récipients lourds dans lesquels le paddy est facilement cuit à la vapeur par les femmes. Il aide les femmes des zones rurales à produire un riz plus propre et de meilleure qualité, à un prix plus élevé sur le marché local, ce qui leur permet d'améliorer leurs perspectives économiques et de bâtir un avenir meilleur.
Le GEM est plus économique que les méthodes traditionnelles. Il permet aux femmes de traiter de grandes quantités de paddy en un temps relativement court. Il comprend également un poêle écologique alimenté par un ventilateur fonctionnant à l'énergie solaire et alimenté en balle de riz, un combustible gratuit et abondant dans les zones productrices de riz.
Il y a deux ans, Mme Camara et les membres de son association ont suivi un cours de formation sur l'utilisation du système d'étuvage du riz GEM. Dotés de connaissances et de compétences techniques, elles ont transformé l’étuvage du riz en une entreprise rentable.
Entretien avec Mme Aichatou Camara, présidente d’une association de transformatrices de riz, composée de 55 membres, basée à Bouaké, en Côte d’Ivoire.
AfricaRice Lowland Rice Breeder Venuprasad Ramaiah on RICE Flagship Project 5
IRRI Former Head of Social Sciences Division Sam Mohanty on RICE Flagship Project 1
IRRI Senior Economist and Value chain specialist Matty Demont on RICE Flagship Project 2
CIAT Physiologist Maria Camila Rebolledo on RICE Flagship Project 4
Opening remarks : Consultation workshop on comparative rice competitiveness Asia-Africa
Dr Abdoulaye Touré on West Africa Agricultural Productivity Programme (WAAPP)
Mr Aman Khanna on Rice Value Chain development: Guiding principles from Asia
Dr Martin Fregene on TAAT : Framework program in support of FEED AFRICA
Dr Fadel Ndiame on AGRA’s Model in engaging partners to deliver technologies
Dr Ladda Viriyangkura on Rice Value Chain Management in Thailand
Dr Ngin Chhay on Rice Sector Development in Cambodia
Mr Chandrashekhar on “Rice Value Chain – India’s experience”
Closing remarks : Consultation workshop on comparative rice competitiveness Asia-Africa
Dr Sali Ndindeng, Chercheur d’AfricaRice sur la Qualité des grains et technologies post-récolte donne un rapport synthétique sur le cours de formation sur "L'étuvage amélioré du riz"
Dr Sali Ndindeng, AfricaRice Grain Quality and Postharvest Technology Scientist summarizing the training course on "Improved rice parboiling"
Prof. Jean Nemlin, Director of Research and Lead of CNRA Post-harvest technologies and Central Laboratories speaking on the importance of parboiling in Côte d’Ivoire
Dr Ernest Depieu, CNRA Systems Agronomist talking on the potential of improved parboiled rice in Côte d’Ivoire
Mrs Soro Adjaratou, Women parboiler from Gagnoa, speaking of the benefits of the training course on "Improved rice parboiling"
Mrs Camara Assetou, head of the women’s cooperative SCOOPS FG, Bouaké speaking of the benefits of the training course on "Improved rice parboiling"
Interview du DG d'AfricaRice, Dr Harold Roy-Macauley, au SARA TV
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