《品酒人生》— 第九十集【壞了的紅酒】

澳洲中文廣播電台2CR『品酒人生』第90集，9月11日星期一晚上九點播放
主持｜ Henry & Jacinda
紅酒知識｜壞了的紅酒
品酒｜McWilliam Mount Pleasant Old Paddock & Old Hill Shiraz 2001, Hunter Valley
佳餚美酒 | 皇庭海鮮舫，悉尼
在你多年的飲酒期間，可能飲了一些壞了的紅酒，只是你可能不知道。原來壞的紅酒可以分成八類，還有兩類平常人以為壞了但其實只是葡萄酒的特性。逐一詳盡介紹每一類型的特點。近來熱話的是悉尼唐人街舊金堂酒樓的原址開了名為皇庭海鮮舫，與大家一起分享飲茶經驗。

 

嘉賓主持：

Henry是新南威爾士大學商學碩士，榮獲多個品酒師證書認證，其中包括澳洲品酒師證書認證、澳大利亞品酒師協會會員、葡萄酒與烈酒教育基金——葡萄酒烈酒高級認證、葡萄酒與烈酒教育基金——日本清酒高級認證以及古越龍山第—届海外黃酒品鑒師。

 

除外，他亦是唐宴King Dynasty Restaurant的集團品酒師，和金唐酒家Golden Century Grp顧問品酒師，及古越龍山 Gu Yu Long Shan的品牌代言人，奔富酒莊Penfolds Wines (TWE)的商業夥伴，天鵝酒莊Swan Wine Group的葡萄酒顧問教師，皇馬酒莊King Horse Wine的苜席葡萄酒總監。

 

Jacinda畢業於新南威爾士大學商學碩士，獲葡萄酒與烈酒教育基金——葡萄酒烈酒中級認證，亦是澳洲華人餐飲業商會會員，擔任In2vine 美食設計和活動總監一職。