Hoe Jeanne van Ittersum met Trashure Taarten van verspilling naar dubbele impact gaat

In deze aflevering van Systeem op de Schop hebben we Jeanne van Ittersum te gast, oprichter van Trashure Taarten, een sociale onderneming die zich richt op het verminderen van voedselverspilling. Door afgedankte groenten en fruit om te toveren in heerlijke taarten, haalt Trashure Taarten producten die anders weggegooid zouden worden uit de keten en gebruikt ze om duurzame lekkernijen te creëren.

 

Jeanne vertelt hoe ze Trashure Taarten oprichtte, nog tijdens haar studie. Het bedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een professionele bakkerij die maandelijks meer dan 40.000 producten verkoopt en tien mensen in dienst heeft. Alles is 100% vegan, en Trashure Taarten biedt werkplekken aan nieuwkomers, waarvan er al meerdere in vaste dienst zijn.

 

Waarom vindt Jeanne het belangrijk om alles ‘goed te doen’? Is dat niet ten koste van focus? Waarom kiezen klanten voor Trashure Taarten? En is er weleens iets helemaal misgegaan? Dit en meer komt aan bod in deze aflevering van Systeem op de Schop.