Disección de un plato

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Category: Food
Last Update: 2024-03-25
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Partimos de un plato de comida para hablar de varios de los temas más relevantes de la vida en sociedad: historia, política, cultura, economía, género, salud, ecología. En esta temporada, un viaje por algunos de los platos más emblemáticos de la cocina ecuatoriana.

1	EP. 5: FANESCA (de los barcos con colonos a las confesiones de una madre) 2024-03-25	Play	Download
2	EP. 4: VICHE (de la huerta precolombina a una disertación sobre semántica) 2024-02-27	Play	Download
3	EP. 3: MAITO (de la cocina caribeña a la paradoja de la abundancia) 2024-01-23	Play	Download
4	EP. 2: HORNADO (de los monjes franciscanos al ethos barroco) 2023-12-09	Play	Download
5	EP. 1: ENCEBOLLADO (de la cultura Valdivia a Andy Warhol) 2023-11-07	Play	Download

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