Mestre-Cervejeiro.com - A Cultura da Cerveja

Batalha de Imperial IPAs - Episódio 211

De doce já basta a vida! Acompanhe neste vídeo a degustação de cinco Imperial IPAs. Após a recente batalha de Imperial Stouts em Salvador, selecionamos desta vez algumas Imperial IPAs para degustar logo antes da inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Macaé. Esta é a sexta franquia da rede no Rio de Janeiro, sendo a segunda no interior do estado. O estilo Imperial IPA, que pode ser chamado também de Double IPA, tem como características principais a intensidade do aroma e amargor dos lúpulos, além de teor alcoólico mais elevado que o estilo-base (India Pale Ale). É um estilo típico da escola americana, geralmente produzido com variedades de lúpulos cítricos e resinosos. Neste vídeo provo cinco rótulos de Imperial IPA e no final escolho a vencedora da disputa. Confira e conte pra gente: qual é a sua Imperial IPA favorita?

Mestre-Cervejeiro.com Belgian Tripel Chocolate - Episódio 210

A terceira cerveja da marca Mestre-Cervejeiro.com! Conheça neste episódio a Belgian Tripel Chocolate, produzida em colaboração com Pete Slosberg. Anualmente, desde o aniversário de 10 anos da marca Mestre-Cervejeiro.com em 2014, nós lançamos uma cerveja comemorativa. A primeira foi a Session Porter, produzida em colaboração com a Dum Cervejaria; a segunda foi a Double IPA, a primeira brasileira do estilo disponível em garrafa Litrão, produzida na Tupiniquim; e a Belgian Tripel Chocolate é a terceira, produzida em colaboração com o lendário cervejeiro e chocolatier norte-americano Pete Slosberg, produzida na Bier Hoff. Com os nossos encontros como jurados em concursos cervejeiros, como o South Beer Cup e o Brussels Beer Challenge, eu e o Pete desenvolvemos uma amizade. A ideia de fazer uma cerveja colaborativa finalmente se concretizou com a última vinda do Pete para o Brasil, no South Beer Cup 2016 que foi em Curitiba/PR. Definimos juntos uma cerveja única, que traz a experiência do Pete tanto com cerveja como com chocolate: uma Belgian Tripel com adição de baunilha, cacau em pó, cacau em nibs e raspas de laranja. Qualquer dúvida sobre esta cerveja, a parceria com o Pete e a Bier Hoff, ou os produtos que acompanham esta nova cerveja, deixe nos comentários. Um brinde aos 12 anos do Mestre-Cervejeiro.com!

Últimos Concursos Cervejeiros e Blanche de Bruxelles - Episódio 208

Avaliações individuais, cervejas caseiras e Cavaleiros da Pá Cervejeira: saiba como foram os últimos concursos cervejeiros nacionais e internacionais! Recentemente tive a felicidade de participar como jurado no Mondial de la Bière Rio 2016, no Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro 2016 e também no Brussels Beer Challenge 2016. Todos aconteceram entre outubro e novembro deste ano e, como a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Salvador aconteceu logo após o meu retorno, aproveitei a ocasião para contar um pouco sobre como foi a experiência e as particularidades de cada competição. Uma das experiências mais marcantes foi na Maison des Brasseurs, em Bruxelas, logo antes do Brussels Beer Challenge, na qual tive a honra de ser nomeado Cavaleiro Honorário da Pá Cervejeira. E após a sequência de Imperial Stouts do episódio anterior, desta vez selecionei apenas uma cerveja para degustar. Escolhi a Blanche de Bruxelles, uma refrescante Witbier belga que agora está vindo para o Brasil também em latas. Uma ótima cerveja belga para homenagear os Cavaleiros da Pá Cervejeira e que combina muito bem com o clima de Salvador. Você tem alguma dúvida sobre estes concursos cervejeiros? Deixe nos comentários e terei prazer em responder. Um brinde!

Ednaldo da Cristal Blumenau e Blumenau 1850 - Episódio 209

Taças de cristal produzidas na terra da cerveja! Acompanhe neste episódio um bate-papo com Ednaldo Machado, presidente da Cristal Blumenau. Blumenau é uma das principais cidades cervejeiras do país, com uma história intimamente ligada à cerveja por influência da forte colonização germânica na região. Não à toa, a cidade se tornou o palco da maior Oktoberfest do Brasil (uma das maiores do mundo), é sede do maior festival de cervejas do país (Festival Brasileiro da Cerveja) e conta com excelentes microcervejarias, além de muitas outras empresas que atuam no mercado cervejeiro. Estive recentemente por lá para prestigiar a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Blumenau e aproveitei para rever grandes amigos como o Ednaldo Machado, presidente da Cristal Blumenau. A Cristal Blumenau é uma tradicional fábrica de cristais, setor no qual a região também se destaca no país, fundada em 1971. Inicialmente direcionava sua produção para atender o setor de vinhos e utensílios domésticos, porém a partir de 2012 viu a demanda por taças de cerveja crescer e aproveitou a oportunidade. Hoje eles atendem mais de 200 clientes em todo o Brasil, entre cervejarias, bares e lojas como as da rede Mestre-Cervejeiro.com -- inclusive toda a nossa linha de taças de cristal foi produzida com desenhos exclusivos pela Cristal Blumenau. Para fechar o bate-papo, degustamos juntos a Blumenau 1850, uma ótima Barley Wine que celebra o ano de fundação da cidade. Confira a conversa, a degustação e algumas cenas do processo de produção artesanal das taças de cristal. Fique à vontade para deixar nos comentários qualquer dúvida sobre as taças de cerveja da Cristal Blumenau, repassaremos ao Ednaldo para ele nos ajudar com as respostas. Um brinde a Blumenau!

Batalha de Russian Imperial Stouts - Episódio 207

Uma batalha intensa no calor de Salvador! Confira neste episódio a degustação de cinco Russian Imperial Stouts. Após uma série de concursos cervejeiros nos quais tive a felicidade de participar como jurado – Mondial de la Bière Rio, Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro e Brussels Beer Challenge –, estive recentemente na Bahia para prestigiar a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Salvador. Aproveitando a grande variedade de rótulos disponíveis na loja, e como a vida é feita de desafios, selecionamos cinco exemplares do estilo Russian Imperial Stout para uma intensa batalha no calor da capital bahiana. A degustação começa com a Courage Imperial Russian Stout, um rótulo que reproduz a primeira receita de Russian Imperial Stout, para servir como base de comparação para as demais. Apesar do alto nível de todas as cervejas, escolho no final a minha preferida. Pergunta do episódio: em que momento você mais gosta de tomar uma Russian Imperial Stout?