Nach wie vor hat Fett einen schlechten Ruf. Es soll dick machen und ist ungesund. Aber es werden auch Gegenstimmen lauter. Nach mehreren Jahrzehnten, in denen die Lebensmittelindustrie mit light-Produkten Milliarden verdient hat, findet ein Umdenken statt. Neuere Forschung wie altes Wissen belegen: Fett ist wichtig und Fett ist gut! Natürlich gibt es auch hier Ausnahmen und wie so oft kommt es auf die Menge an, aber eine fettarme Ernährung hat nur wenige Vorteile. Wir sprechen darüber, was es eigentlich für Fette gibt, worin sie sich unterscheiden und was der Körper damit macht.
Anmerkungen/Fehlerteufel:
26:48 Zur Bioverfügbarkeit von Omega-3 aus frischen Algen direkt gibt es unterschiedliche Meinungen.
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