在第一财经YiMagazine上海办公室的周围,开了5家MANNER,比星巴克的密度还高。这是我们一开始关注这个咖啡品牌的原因。但很快,我们就发现,这不仅是一个拿了钱就大面积铺店的新品牌,而是一个在商业上很值得研究的公司。在上海这个中国咖啡市场的“天王山”,MANNER的门店数迅速增长,几乎每家新店都能获得周围公司人的青睐。凭借不同的商业模式,它已经在某些区域与星巴克正面竞争。
从商业逻辑的角度看,作为一个靠卖咖啡赚钱的公司,MANNER同时做到了三件事:连锁、便宜、好喝。在中国,这几乎是咖啡店的“不可能三角”,也就是无法同时做到,但至少目前,MANNER做到了。
在这期节目中,我们就试图从这三个角度解析一下MANNER的商业模式,也借此普及一些关于咖啡世界中经常被误解的常识,比如:一杯咖啡到底多少钱算便宜,多少算贵?小咖啡馆为什么不赚钱?咖啡的口味到底有没有量化标准?连锁到底难在哪儿?
如果要熟悉咖啡店这门生意,MANNER是一个不错的入口。
| 主播 |
肖文杰 | 《第一财经》杂志主笔
许冰清 | 《第一财经》杂志主笔
| 时间轴 |
02:56 便宜、好喝、连锁,咖啡店的不可能三角
10:14 咖啡价格在中国的锚点:星巴克
12:25 咖啡店赚不赚钱,基本与咖啡本身无关
16:56 MANNER的咖啡水准到底怎么样?
19:32 心态也会影响消费者对咖啡口味的认知
21:37 MANNER的火热没有秘密,它会被复制吗?
| 后期制作 |
魏玥琪
| 收听方式 |
你可以通过小宇宙播客App、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐等平台收听节目。
| 认识我们 |
微信公众号:第一财经YiMagazine
城市就是这样01 | 城市排名,为什么让人这么在意?
Vol.160 中国人与奶酪无缘吗?
番外 | 2024年,播客能赚钱了吗?
Vol.159 平替当道,能让1688飞升吗?
Vol.158 如何管理一艘“移动的工厂”
商业小样02 | 跨境电商赖以生存的“漏洞”
Vol.157 离经叛道的冰激凌
五一停更 & 关于商业小样的告知
Vol.156 改造市中心的老厂房,背后有哪些门道?
Vol.155 体育赛事到底能为城市带来多少收益?
商业小样01 | 不要在发布会上对比竞品
Vol.154 卖不掉的奢侈品去哪了?
Vol.153 菜单经济学
Vol.152 竞业协议,边界何在?
Vol.151 这也能是商标?
三周年的回顾和新计划
Vol.150 “美国贴吧”Reddit为何长青?
Vol.149 小历史 | 1914,一场科学管理实验
Vol.148 美图,东张西望的10年
好消息好消息
Create your
podcast in
minutes
It is Free
The emPOWERed Half Hour
U.S Property Podcast
Aligned Money Show
Dubai Property Podcast
The Ramsey Show
The Clark Howard Podcast