Née à Rome, Lorenza Lenzi est une épicurienne passionnée aux multiples casquettes. Cheffe et co-fondatrice de nombreux concepts food, elle est notamment à l'origine des restaurants Caché et Amagat de la Villa Riberolle dans le 20ème.
Véritable foodie, Lorenza est une travailleuse hors-pair et une adepte des concepts éphémères qu'elle développera, entre autres, avec l'équipe de The Social Food.
Ayant grandi dans une famille d'artistes, Lorenza nous raconte sa douce enfance italienne passée aux côtés de son grand-père, qui lui transmettra l'amour du beau et du bon. De son appartement à ses cuisines, Lorenza nous invite à découvrir son univers aux diverses influences.
Ce que vous allez apprendre dans cet épisode :
“Il y a aussi des tableaux, auxquels je tiens beaucoup car ce sont des portraits de mon grand-père, qui sont dessinés par Federico Fellini. Ils sont faits sur des serviettes de table parce que quand ils allaient au restaurant ensemble, Federico s’amusait à dessiner sur des serviettes.”
“Le week-end, comme j’adorais Rose Bakery, je travaillais en tant que pâtissière chez eux. Rose m’a beaucoup appris et j’ai trouvé ça fascinant, c’était la rigueur et la perfection.”
“À Rome, on avait un grand et très bel appartement avec les ateliers de mon grand-père dans lequel il faisait ses scénographies donc il y avait plein de couleurs et d’esquisses partout, c’était très beau.”
“Et un jour, Gianpaolo est tombé par hasard sur une ancienne imprimerie au fond d’une impasse à la Villa Riberolle dans le 20ème où tout était à faire”.
“Après un voyage à Ibiza avec The Social Food, on a eu l’idée d’y faire un restaurant Catalan de tapas, qui s’appelle Amagat.”
“On a tout refait et on l'a agencé avec nos goûts”.
“On fait notre propre huile d’olive car il y a énormément d’oliviers chez mes parents dans la campagne en Italie.”
N’oubliez pas de suivre l’actualité de RÉUNI sur https://reuni.com ou sur notre page Instagram @reuni.co
Enfin, le plus important : laissez-nous un avis sur Apple Podcast ou iTunes, 5 étoiles de préférence ; cela nous aide à faire connaître le podcast à plus de monde et contribue à l’évolution de l’aventure RÉUNI !
Merci de soutenir ce podcast et à bientôt pour un nouvel épisode !
Crédits photos RÉUNI.
La compte Instagram de Lorenza Lenzi : https://www.instagram.com/lorenzalenzi/
Le compte de Caché : https://www.instagram.com/cache_paris/
Le compte d'Amagat : https://www.instagram.com/amagat_paris/
Le compte de Petite Table : https://www.instagram.com/petitetableparis/
Le compte de The Social Food : https://www.instagram.com/thesocialfood/
Le compte de Rose Bakery : https://www.instagram.com/rosebakeryparis/
Le compte de Sylvain Roucayrol : https://www.instagram.com/sylvainroucayrol/
Le site de The Socialite Family : https://www.thesocialitefamily.com
Le documentaire Nose : https://tv.apple.com/fr/movie/nose/umc.cmc.68or2a2lla2l2rteox4lehgm3
Le site d'Épices Shira : https://shira.fr
Le compte de Roï Hendel : https://www.instagram.com/roihendel/
Laure Amoros, fondatrice d’Oros et éditrice d’objets
Emmanuelle Luciani, historienne de l’art et fondatrice du pavillon Southway
Daniel Rozensztroch, Directeur Artistique - “Pour moi le luxe c’est aussi bien un petit objet de bazar qui vaut 50 centimes qu’une pièce somptueuse créée par un orfèvre.”
Brigitte Benkemoun, journaliste, écrivaine et héritière de la Villa Benkemoun à Arles “j’aime beaucoup raconter des histoires”
Elvire Bonduelle, Artiste plasticienne, "Je fais de l'art parce que je veux donner une vision plus joyeuse et plus optimiste du monde"
Charlotte Huguet, Styliste et Directrice Artistique - “ J’adore l'inachevé. J’aime les choses cassées. J’aime ce qui fait sens pour moi.”
Déborah Pham, co-fondatrice de Mint Magazine et du restaurant Maison Maison "eat & explore"
Laszlo Badet — De la couture à la cuisine conviviale, une éloge de la lenteur et du partage (Rediffusion)
Zelikha Dinga, cuisinière et fondatrice de Caro Diario. “J’ai une cuisine simple, généreuse, qui nourrit”
Benjamin Guedj, Designer multidisciplinaire "Le beau, à regarder, c’est une émotion qui me touche."
Céline Saby, Photographe “La couleur me met en joie”
Laurianne Melierre, Fondatrice de l’agence de rédaction PLUME. Une identité composite à la croisée de multiples univers.
Frédérique Picard, Directrice Générale de Carel, “J’aime entasser du plafond jusqu'au plancher” (Rediffusion)
Marion Graux, potière chez Marion Graux. La table comme poumon d'émotion.
Marie-Paule Minchelli — Directrice du studio de création chez Eres — Écrin(s) de beauté, créativité et savoir-faire
Eimear Ryan — Fondatrice d’Argot Studio — Façonner le futur du design grâce à la technologie
Julia Klante — Attachée de presse chez Klante — Faire de ses rencontres un métier de passion
Valentine Cinier — Fondatrice des Éditions PAPIER – Pour un art de vivre en pleine conscience
Gaëlle Mancina, fondatrice de Sans Façon et scénographe pour le Club du souper, Le beau au coeur de la table
Create your
podcast in
minutes
It is Free
The Modern West
Voices of Misery Podcast
House of Whimsical Terror
Just Dumb Enough Podcast
Stuff You Should Know
Timcast IRL