Nesse episódio do podcast Minestrone, a gente fala sobre mercados públicos municipais, sua importância para a gastronomia e para o desenvolvimento econômico e social das cidades.
Quem compõem a roda de conversa?
Os convidados:
Fábio Bitelli, pesquisador que defendeu seu doutoramento em Ciências da Integração pelo Programa de Pós-Graduação Interunidades Integração América Latina da Universidade de São Paulo - PROLAM/USP (2018) e Rafael Quick, empreendedor do setor de alimentos e bebidas e um dos fundadores do movimento que revitalizou o Mercado Novo, no centro de Belo Horizonte.
E as apresentadoras, Clau Gavioli e Grazi Silva do Minestrone, jornalistas e pesquisadoras de gastronomia.
Acesse as dicas do podcast MinestroneEm todos os episódios dos podcasts, quem participa dá dicas de gastronomia. Pode ser livro, filme, música, restaurante, receita, técnica, série, evento… o que tiver com comida, bebida e boa mesa cabe aqui. Acesse.
A hora do jabá
@velhomercadonovo
@rafaelquick
@pibitelli
@grazicsillva
@mcgavioli
@minestrone.portal
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Podcast Minestrone: Mercados Públicos (Temp 4 - Ep. 64) Gravado 15 set 2022 (áudios gravados à distância) / Publicado 11 nov 2022 Edição - Domenica Mendes / Arte - Minestrone
Podcast Minestrone - Ep. 65 - Chás
Minestrone: Ep. 63 - Vivência amazônica
Minestrone e Alter Conteúdo: Ep. 62 - Produção e processamento de alimentos saudáveis
Minestrone e Alter Conteúdo: Ep. 61 - Sustentabilidade na produção de alimentos
Minestrone e Alter Conteúdo: Produção sustentável de alimentos em centros urbanos - Ep.60
Parceria Minestrone e Alter Conteúdo - Ep. 59 - Desperdício de alimentos
Minestrone - Ep. 58 - Cinema e comida - Blablablá na Cozinha sobre SP Food Film Fest
Minestrone - Ep. 57 - Comida e Religião na Índia
Gente é pra Brilhar - Ep. 4 - Nutrir a Organização Popular
Gente é pra Brilhar - Ep. 3 - Cultivar a Cultura Política
Gente é pra Brilhar - Ep. 2 - Cultivar a Agroecologia
Gente é pra Brilhar - Ep. 1 - Cultivar a Solidariedade
Minestrone - Ep.57 - Gente É Pra Brilhar
Minestrone - Ep.56 - Aline Guedes - profissão chef, pesquisa e mídia
Minestrone - Ep.55 - Chocolate Bean-to-bar
Minestrone - Ep. 54 - Gastronomia e Hospitalidade de mãos dadas
Minestrone - Ep.53 - Diálogo com a chef Ana Estrela - Comida é Memória e Ancestralidade –
Minestrone - Ep.52 - Blablablá na Cozinha - Personagem também come
Minestrone - Ep. 51 - Sorvete
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