FOOD TECH Lab

#18 フルーツパーラー経営の意義と展望：農業法人柑香園の取り組み

本日のゲストは、農業法人柑香園の代表取締役社長、児玉芳典氏が登場します。 農業法人柑香園は、日本を代表するフルーツパーラーを展開する企業です。その魅力に迫るため、児玉芳典氏にフルーツパーラー経営の意義と展望についてお話いただきます。なぜフルーツパーラー経営をすることになったのか、そして商品開発の秘訣はどうやっているのか。さらには店舗展開や海外輸出への取り組み、日本のフルーツのPR戦略など、柑香園の取り組みに迫ります。また、フルーツに対する児玉氏のこだわりや品質管理についても紹介します。和歌山県との取り組みや農業の継続・発展に向けた取り組みについてもお聞きする予定です。 さらに、児玉氏が見てきた印象に残るお客様の反応やエピソードも紹介します。果樹園でのぎたてフルーツを堪能する喜びや、柑香園の熱意が詰まったエピソードにご注目ください。果物好きやフルーツパーラー経営に興味のある方々にとって、必見の番組です。ぜひお楽しみに！

#17 "ゲーム開発からアクアポニックスへ- テクノロジーと農業の融合に挑むマナの菜園"

本日のゲストは、株式会社スーパーアプリ代表取締役 飯沼 正樹さんにお越しいただきまして、マナの菜園の特徴的な取り組みやIoTサービス「マナシステム」の仕組み、競争力の戦略、さらには地元への関わりや支援活動などについて詳しくお話しいただきました。 マナの菜園は、ゲーム開発とアクアポニックスという異なる分野に取り組んでいますが、それは代表のさんが熱帯魚の飼育に20年以上の経験を持ち、アクアポニックスという農法の可能性を感じたことから始まりました。彼らはゲーム開発で培ったビジュアル化とシステム開発の能力をアクアポニックスに活かし、効率的かつ持続可能な農業を実現しています。

#15 AI革命がもたらす食文化の未来

今回のゲストは、株式会社エクサウィザーズ サービスイノベーション事業部　マルチモーダルセンシングAI推進グループ 直野 廉さんにお越しいただきまして、AI革命がもたらす食文化の未来を探るります。料理の盛り付け判定やシフト最適化、顧客満足度向上などのAIサービス開発により産業革新と社会課題解決に貢献。熟練技能の可視化・継承や海外展開支援にも注力し、食品業界の課題に対応。AIを活用した未来の食文化について興味深い話題を紹介します。

#14 コオロギ養殖イノベーション

本日のゲストは、株式会社CricketFarm  代表取締役社長　坪井様にお越しいただきまして、 御社の食用コオロギの養殖事業についてや、養殖事業へのIoT導入による自動化についてなどをお伺いしました。

#014 おうちで全国の有名ラーメンを味わえる？冷凍自販機サービス「ヌードルツアーズ」に迫る！

本日はおうちで全国の有名ラーメンを味わえる冷凍自販機サービス「ヌードルツアーズ」について、昭和33年創業の老舗製麺屋でもある株式会社丸山製麵 取締役 丸山晃司 様お招きし、さまざまなお話をお伺いします。 【メインパーソナリティ】 株式会社スペックホルダー 代表取締役社長 大野泰敬 【本日のゲスト】 株式会社丸山製麵 取締役 丸山晃司 様