C’est un sujet un peu particulier pour Plan Culinaire que nous abordons dans ce nouvel épisode, car il nous divise. Nora adore faire à manger, tandis que Mélissa ne sait pas cuisiner et n’arrive pas à s’y mettre.
Pourquoi devrait-on savoir cuisiner et y prendre du plaisir ? Pourquoi tant de pression autour de cette compétence ? Et est-ce que faire à manger est une tâche domestique bien à part ?
Pour comprendre ce qui se joue autour de ce savoir-faire, on a interrogé une jeune femme pour qui nourrir sa famille est devenue une corvée et qui a forcé son conjoint à s’y mettre, ainsi qu’un homme qui a appris, petit à petit, à aimer cuisiner. Une autrice américaine a analysé le retour aux fourneaux observé ces dernières années et une chercheuse nous a parlé de l’importance de la formation à la cuisine dès le plus jeune âge.
Et puisque la théorie ne suffit pas, on a aussi passé un peu de temps en cuisine, on vous laisse découvrir…
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Références citées dans l’épisode (ou pour continuer la réflexion)
Recette de la quiche poireaux-chèvre sur le blog Mango and Salt
Le livre d’Emily Matchar, Homeward Bound: Why Women Are Embracing the New Domesticity
Le programme AFCC “Arts de faire culinaires au collège”
Sondage BVA 2017 : Les Français·es aiment-ils/elles cuisiner ?
Sondage OpinionWay 2017 : Les Français·es et leurs dîners du quotidien
Dans le ventre de... Mory Sacko
Dans le ventre de... Pénélope Bagieu
Manger invite le podcast Dans le ventre
Pourquoi s'indigne-t-on autant quand quelqu’un change une recette traditionnelle française ?
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La nourriture comme machine à remonter le temps
Pourquoi veut-on que nos plats soient aussi beaux que bons ?
Pourquoi la religion se mêle-t-elle autant de ce qu’il y a dans nos assiettes ?
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Pourquoi avez-vous honte de manger seul.e ?
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«Tous les Noirs aiment... le poulet»
D’où vient votre dégoût du fromage (ou du boudin) ?
Comment la burrata ou le matcha ont-ils atterri dans nos assiettes ?
Est-ce que ça coûte vraiment cher de bien manger ?
Pourquoi continue-t-on à faire des régimes ?
Pourquoi ignore-t-on la mort dans l’assiette ?
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