Ohrenbrot - der mipano podcast
Health & Fitness:Nutrition
Alles begann zu Hause mit einem eigenen Ofen: Sebastian Däuwel begann 2012 mit dem Brotbacken und konnte schnell in einem Tennisclub im größeren Stile seine Backwaren anbieten. Heute ist er selbst Bäckermeister und firmiert als die Brotpuristen in Speyer mit einem bis dahin völlig neuen Bäckereikonzept. Was aus den Anfängen und den Art und Weise, wie Hobbybäcker typischerweise Brot backen hängengeblieben ist, verrät er im Interview mit Wolfgang.
Die Brotpuristen im Internet: https://diebrotpuristen.de/
Interview mit Sebastian im Plötzlich Bäcker-Podcast: https://www.ploetzblog.de/2022/01/24/podcast-episode-45-quereinsteiger-im-baeckerhandwerk-sebastian-daeuwel-von-den-brotpuristen-aus-speyer/
Dein erster Sauerteig
Hörer-Feedback und Sauerteig
013 - Interview mit dem brotdoc alias Dr. med. Björn Hollensteiner
Brotbacken in der Krise
Interview mit Claudio Perrando
Das scheue Wesen: BIO Hefe
009 - 6 Vorurteile über das Backen mit Hefe
008 - Familienfreundliches Backen
007 - Volldampf Topfbrot!
006 - Der richtige Umgang mit Brotrezepten
005 - Brotbackbücher und Ausblick auf 2020
004 - 4 Gründe, warum Du Dein Mehl direkt von einer Mühle beziehen solltest
003 - Was ist gutes Brot?
002 - Die 10 wichtigsten Zubehör-Artikel für den Backstart
001 - Das erste Brot
000 - Das ist der Ohrenbrot Podcast
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