Die wirkliche Wissenschaft hinter ”Living Foods” #834

2021-09-21

Du darfst begeistert sein von der Forschung über Lebensmittel in der Leben drin ist. Lebendige Nahrung ist Nahrung, die noch wächst, wenn du hineinbeisst. Sprossen haben den höchsten Gehalt an Phytonährstoffen. (1) Gemüse und Obst haben nicht so einen Nährstoffgehalt wie die gekeimten Saaten. Mindestens 10-mal mehr Nährstoffe entstehen beim Keimen als in dem Samen. (2) Fragen an mr.broccoli? Schreibe an christian@christian-wenzel.com Publikationen: 1 Lim, J. H., Park, K. J., Kim...

Du darfst begeistert sein von der Forschung über Lebensmittel in der Leben drin ist.

Lebendige Nahrung ist Nahrung, die noch wächst, wenn du hineinbeisst.
Sprossen haben den höchsten Gehalt an Phytonährstoffen. (1)
Gemüse und Obst haben nicht so einen Nährstoffgehalt wie die gekeimten Saaten.
Mindestens 10-mal mehr Nährstoffe entstehen beim Keimen als in dem Samen. (2)

Fragen an mr.broccoli? Schreibe an christian@christian-wenzel.com

Publikationen:

1 Lim, J. H., Park, K. J., Kim, B. K., Jeong, J. W., & Kim, H. J. (2012). Effect of salinity stress on phenolic compounds and carotenoids in buckwheat (Fagopyrum esculentum M.) sprout. Food chemistry, 135(3), 1065-1070.

2 Pérez‐Balibrea, S., Moreno, D. A., & García‐Viguera, C. (2008). Influence of light on health‐promoting phytochemicals of broccoli sprouts. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88(5), 904-910.

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