لدينا العديد من الأشياء التي أخذناها من ثقافات العالم، وطوّرناها بما يتناسب مع حاجتنا وثقافتنا، وأصبحت شكلًا جديدًا لا يشبه أصله. حتى إنها أصبحت جزءًا من ثقافتنا. فالكبسة سعودية، على الرغم من أن الرز هندي أو أمريكي، والدجاج برازيلي والبهارات هندية. لكن ماذا عن الأشياء التي هي من أصل ثقافتنا، ونحن من قدّمها للعالم كلّه، كالقهوة!
القهوة جزء مهم من هويتنا نحن السعوديين والعرب. نعرّف فيها الكرم والضيافة. لها شروط شديدة الحديّة في طريقة تحضيرها وتقديمها. لذلك استضفت الباحث في هوية الأشياء ومؤلف ديوان القهوة، ماجد الأهدل، للحديث عن هوية الأشياء.
فلديّ رغبة بمعرفة كيف أصبحت بهذا الشكل، وماذا يعني فنجان الهيف والضيف والكيف، وكيف تكوّنت العادات الاجتماعية والثقافية عن القهوة في الجزيرة العربية.
استهل ضيفي حديثه بالثقافة الدخيلة والأصلية، ومتى نقول عن الشيء بأنه دخيل على ثقافتنا وهويتنا. فيقول الأهدل إن الحدية في سعودة الأشياء، ونفي السعودة عنها تجعلنا نخسر الكثير من المنطقة الرمادية التي نستطيع من خلالها تطوير الأشياء، وتجد تموضعها الصحيح داخل ثقافتنا.
توسع نقاشنا لاكتشاف القهوة وانتشارها، وأكد في حديثه أن العرب هم من اكتشفوا القهوة للعالم، وهم أول من أضاف السكّر والحليب عليها، وأول من شربها حارة وباردة. إذ هم من اكتشفوها وطوّروها وأضافوا عليها، قبل أن يصدّروها إلى العالم كلّه.
كما تحدثنا عن دِلالات القهوة كهز الفنجان وتعبئته للربع. وامتدّ حديثنا للجدل الواسع بشأن تسمية القهوة السعودية، وهل يحق للسعودية أن تقول هذه قهوة سعودية؟ فالسعودية تزرع البن في جيزان وعسير والباحة وغيرها. أم أن المقصود طريقة تحضيرها؟ إذ كانت السعودية هي أكبر بقعة جغرافية تقدّم القهوة بهذه الطريقة.
-
• نشرة بريدية منّي عبدالرحمن أبومالح ومن فريق فنجان، لجمهور البودكاست المقربين.
• شاركني ضيفًا أو موضوعًا ترغب بسماعه في فنجان.
• جديد ثمانية: «بودكاست جادي»، تفسيرات اقتصادية، تسويقية، اجتماعية، للظواهر المحيرة.
• تملّك وحدات سكنية ذكية بخدمات عقارية مستدامة وحلول شراء مبتكرة، مع وحدات صفا للاستثمار.
• «سلّة» أكبر منصة لحلول التجارة الإلكترونية في السعودية.
• عصر جديد للصحافة مع موقع وتطبيق صحيفة الشرق الأوسط.
• «تكافل الراجحي» حلول تأمينية مبتكرة وموثوقة.
• سواء أكنت من عشّاق القهوة بتحضير صنّاعها المحترفين أم تفضّل تحضيرها في المنزل. نشْرُف بإثرائك في عالم القهوة المختصة، ابدأ بخطوة وشاركنا تجربتك عبر منصاتنا التفاعلية.
• منصة «الشرق ديسكفري» محتوى تثقيفي وترفيهي عربي بمعايير عالمية.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
108: ماذا يعني أن تخاطر رحّالة كويتية بحياتها؟
107: تماعط الشوش والوصول إلى الحقيقة
106: إهداء يدل دربه
105: الحلقة السرية 2.0
104: السعودية تسمح أخيرًا بالتمويل الجماعي مع عبدالعزيز العدواني
103: الطردة التي صنعت سارة دندراوي
102: كيف يعيش مسلمو الإيغور في معسكرات الصين مع خالد صديق
101: “العالم وناسا يتآمرون عليك” مع د.محمد قاسم
100: “مهندس كما تشهد الجامعة، وشاعر كما يقولون” مع عبداللطيف بن يوسف
99: الانعزال 365 يومًا مع 365 كتاب مع يوسف الدويس
98: الرسمة التي غيرت وجه القضية مع عبدالله جابر
97: "ليش الإنسان يحس نفسه محور الكون؟" مع علي البحراني
96: بدويّة، ونباتية، وطبّاخة في الريتز مع المها الدوسري
95: المكان الوحيد الذي تزور فيه الموت وتعود سالمًا! مع سعود العيدي
94: الدولة السعودية الحديثة مع عبدالسلام الوايل
93: “خمسة مليون نسمة وسط الصحراء بدون ماء ولا كهرباء” مع عبدالمحسن الذياب
91: عليك التنازل عن خصوصيتك! مع حمود الدوسري
90: كيف يفكر مستثمرو المال الجريء في السعودية، مع وليد البلاع
89: من براكين جواتيمالا إلى سقطرى اليمن، مع سامي الطخيس
88: "في 40 يوم، تقدر تصير نباتي وتوظّف مقاول، وتتزوج" مع نوف حكيم
Create your
podcast in
minutes
It is Free
سوالف بزنس مع مشهور الدبيان
سقراط مع عمر الجريسي
أشياء غيرتنا
أصوات
بُكرة مع سلمى وعمرو