Alles BIO, aber anders! Brotquelle. Die Bio-Sauerteigbäckerei am Chiemsee.

Griaß Eich! Ich bin die Steffi und ich spreche mit besonderen Menschen, die erfolgreich regionale Bio-Lebensmittel herstellen und vermarkten. Dabei darf ich Dich mitnehmen. Lasst uns zusammen hinter die Kulissen von Pionier-Betrieben hören, die Bio - aber anders machen.

Diese Woche bin ich zu Gast bei Marianne Quelle. Zusammen mit ihrem Mann Michael führt sie eine Bio-Sauerteig-Bäckerei. Die Brotquelle. Ein spannendes Gespräch über die Entstehungsgeschichte der Bäckerei, was eine große Reise damit zu tun hat und warum das authentisch sein ein Wert ist, den die beiden auf allen Ebenen leben, hörst Du heute bei Alles Bio - aber anders.

Hier geht's direkt zur Brotquelle und zur Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein.

Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.

"Alles BIO, oder wie?" ist eine Produktion von Radio BUH im Auftrag der Bayerischen Verwaltung für Ländliche Entwicklung, Bereich Zentrale Aufgaben.

Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften. Die Öko-Modellregionen in Bayern stehen für ökologischen Landbau, ökologische Veredelung und ökologischen Genuss. Sie fördern Wert und Wertschätzung für Akteurinnen und Akteure in den Regionen.