Sterrenchef Emile van der Staak is de meest vernieuwde chef van ons land. In zijn restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen kookt hij plantaardig en haalt hij zijn ingrediënten uit een nabijgelegen bos. Dit is niet zomaar een bos, maar een zogenaamd voedselbos. De kastanjes uit deze aflevering komen hier ook vandaan. De chocolademousse van kastanje is een nagerecht dat smaakt naar chocolade, maar er komt geen cacao aan te pas. Emile maakt dit gerecht, omdat hij er trots op is dat hij dit bedacht heeft. Verder horen we in deze aflevering zijn levensmissie die meer inhoudt dan chefkok zijn.
☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal
➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'
💼 Deze podcast is onderdeel van het podcastnetwerk Dag en Nacht Media. Heb je interesse om te adverteren in deze podcast? Neem dan contact op met Dag en Nacht Media via adverteren@dagennacht.nl
Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
De lekkerste festivalkeuken (deel1): Oesters plukken met Gerrit Oesterman
Michiel van der Eerde (Zuid & BAUT), risotto met schol en een nieuwe keukenskill: arroseren
Luc Kusters (Bolenius) en zijn Moestuingroenten van de Zuidas
Yvette van Boven en gnocchi van knolselderij (om zelf thuis te maken!)
Sidney Schutte (Librijes Zusje) en een waan-zin-nige carabinerogarnaal
Leonardo Pacenti (Toscanini) en spaghetti a.o.p. Buonissimo!
Joris Bijdendijk (RIJKS) en een heerlijke dry aged duck
Dit is Cheft!
Create your
podcast in
minutes
It is Free
50 Tastes Of Gray
Walk-In Talk Podcast
The Recipe with Kenji and Deb
Pollyanna
Anne of Green Gables
Be My Guest with Ina Garten
Gastropod