#13 Anthony Berthou : De l’importance de bien gérer sa glycémie pour le poids, les performances, la longévité, la santé …

Anne Ghesquière reçoit Anthony Berthou pour évoquer l’importance de bien gérer sa glycémie pour le poids, les performances, la longévité, la santé … Épisode #13

Dans cet épisode, le nutritionniste Anthony Berthou parle des thématiques suivantes :

• En quoi est-ce important de savoir gérer sa glycémie ?
• Quel est l'impact sur le poids ?
• Quel est le rôle du foie dans la régulation de la glycémie ?
• Les fringales de sucres sont-elles le signe d’une glycémie instable ?
• Que penser du régime Seignalet ou hypotoxique, faut-il éviter tous les glucides (et les céréales) quand on a des problèmes de glycémie ?
• Quels aliments et glucides privilégier, comment bien les choisir ?
• A quels moments est-il préférable de consommer les glucides et comment les associer ?
• Quel est l’impact de la cuisson et de la texture des aliments sur l’index glycémique (IG) ?

Qui est mon invité de la semaine, Anthony Berthou ?

Anthony Berthou est nutritionniste, spécialisé en micronutrition et en sport-santé. Il est aussi conférencier et enseignant à l’université et à l’école polytechnique de Lausanne.

C’est également un athlète de haut niveau puisqu’il est ancien membre de l'équipe de France junior de triathlon. En s’appuyant sur les connaissances scientifiques les plus récentes, il décortique depuis des années les liens entre l’alimentation moderne, la sédentarité, les maladies dites « de société » et les altérations de la qualité de vie comme la perte de vitalité, fatigue chronique, stress, troubles du sommeil, prise de poids, pathologies auto-immunes etc.

Il milite pour évoluer progressivement et plus en conscience vers une médecine holistique, intégrative et préventive. Et il va dans cet épisode nous éclairer sur l’impact de la micro-nutrition sur notre santé.

Retrouvez Anthony Berthou sur son site : www.sante-et-nutrition.com

Podcast enregistré au studio Stéréoplane à Paris.

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