Personalisierte Ernährung - Genanalyse, GPT, Genuss: Was macht uns wirklich zu Besser-Essern?

Du bist was du isst. Ein Satz, in dem auch oder gerade heute viel Wahres steckt. Denn, wo aufwendige medizinische Analyseverfahren unserer Zellen bis zum Genom in den B2C-Markt Einzug halten, kann dieser individuelle Fingerabdruck unserer Ernährungsweise immer genauer bestimmt werden.

Warum es trotzdem mehr braucht als die reine Analyse von Mikroprozessen in unserem Körper, um die Ernährungsweise von Menschen nachhaltig zu verändern, darüber diskutiert fischimwasser-Partner Prof. Dr. Ingo Froböse mit Ernährungswissenschaftlerin und Leiterin des Forschungsprojektes Personalisierte Ernährung, Prof.In Dr.In Katja Lotz im neuen fischimwasser-Podcast.