ACIDE ARACHIDONIQUE, UN ACIDE GRAS PRO-INFLAMMATOIRE À ÉVITER ? [2024]

L'acide arachidonique est-il vraiment si problématique, comme le suggèrent certains ? Ou bien c'est un acide gras essentiel ?

▬▬▬▬▬▬▬▬ PLAN DE CE PODCAST ▬▬▬▬▬▬▬▬

00:10 ► Pourquoi parler de l'acide Arachidonique (AA) ?
00:21 ► J'ai déjà parlé d'acide linoléique
00:40 ► Rappel sur le régime cétogène
01:30 ► L'acide arachidonique peut aussi bien être pro-inflammatoire qu'anti-inflammatoire, suivant le contexte.
02:36 ► Nous produisons de l'acide arachidonique 
03:11 ► Parallèle avec le cholestérol
03:46 ► Limitations dans la production d'AA
05:16 ► Qu'est-ce que l'acide arachidonique (AA) ?
05:54 ► A quoi sert l'acide arachidonique ?
06:25 ► Signalisation cellulaire
08:50 ► Quelle quantité doit-on consommer d'AA ?
10:03 ► Les lipides ont été étudiés afin de concevoir des laits maternisés les plus proches du lait maternel
12:46 ► Où trouve-t-on de l'acide arachidonique ?
13:26 ► AA dans les aliments sur le site Ciqual
17:45 ► Quel est le taux de conversion de l'acide linoléique (LA) en acide arachidonique (AA) ?
20:28 ► Voyons quelques études
31:14 ► J'ai éliminé les études faites sur les animaux car ça ne peut pas s'appliquer à l'homme
35:35 ► Excès d'AA, ça correspond à quelle valeur ?
36:22 ► Petit calcul de l'AA consommé sur une journée en cétogène
38:55 ► De combien un adulte a besoin d'AA par jour ?
39:08 ► Ce calcul permet de voir qu'en régime cétogène on apporte finalement pas trop d'AA
39:21 ► L'excès d'acide linoléique est un vrai problème en terme de santé
40:14 ► Livre Dark Calories du Dr Catherine Shanahan
42:25 ► Excès d'acide arachidonique
46:06 ► Effets anti-inflammatoires de l'AA
50:01 ► Petite remarque sur le biais de confirmation
50:46 ► Synthèse de tout ce qu'on a déjà vu sur l'AA
51:38 ► Remarque au sujet des abats et de la quantité à consommer
53:23 ► Sur quoi on se base pour dire qu'on consomme trop d'AA ?
53:46 ► J'ai passé beaucoup de temps à préparer cette vidéo
54:07 ► L'AA reste un acide gras essentiel qu'il faut consommer en quantité suffisante
54:51 ► Hypothèse sur le facteur qui génère de l'inflammation
56:53 ► Rapport Oméga 6 / Oméga 3
57:32 ► On fait quoi avec toutes ces infos ? Mes conseils ...

 

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