#7 12 Eckpfeiler deines Gewichtsmanagements - Teil1

Im ersten Teil unserer 12 Big Point Ernährung Liste sprechen wir über :

• Kalorien
• Nährstoffrelationen
• Biologische Wertigkeit
• Glykämischer Index x Glykämische Last vs Glykämischer Index
• Ballaststoffe

Im Folgenden fassen wir für dich die wichtigsten Punkte zusammen:

Kalorien

Gesamtenergiebedarf = Grundumsatz (Energiebedarf, den dein Körper benötigt um zu Überleben) +  Leistungsumsatz (Energie bei Bewegung und Arbeit).

 

Fall 1: Du deckst deinen Gesamtenergiebedarf --> Du hältst dein Gewicht

Fall 2*: Du unterschreitest deinen Gesamtenergiebedarf --> Du reduzierst dein Gewicht

(*gilt für gesunde Menschen, ohne Stoffwechselerkrankung, maximal 500 Kcal am tag)

Fall 3: Du überschreitest deinen Gesamtenergiebedarf --> Du erhöhst dein Gewicht

Nähstoffrelation

Hoch individuell, deshalb selber versuchen, ob man  ein Typ für wenige Kohlenhydrate und viel Fett oder umgekehrt ist.

Beispiel prozentual vom Gesamtenergiebedarf: 

• 55% Kohlenhydrate
• 30% Fett
• 15% Protein

Biologische Wertigkeit

Effizienz, mit der ein Nahrungsprotein in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann.

Effiziente Nahrungskombinationen: Ei & Kartoffel; Rindfleisch & Kartoffel, WheyProtein

Glykämischer Index

vs.

Glykämische last

Glykämischer Index: beschreibt die Auswirkungen eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel, eine Stunde nach Einnahme, verglichen mit Zucker

Glykämische Last = Glykämischer Index x Menge an Kohlenhydraten

Ballaststoffe

Unverdauliche Bestandteile von Kohlenhydraten.

Vorteile: 

• sättigen lang
• langsamer Anstieg Blutzucker --> weniger Heißhungerattacken
• Zahngesundheit

Beispiele:

• Haferflocken, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte