C’est avec un esprit bouillonnant que nous avons rendez-vous aujourd’hui dans ce nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef.
Glenn Viel, chef indomptable, a trouvé un havre de paix à l’Oustau de Baumanière, en Provence. Il y délivre une partition épurée, mûrement réfléchie, qui ne laisse personne indifférent.
L’année 2020 a marqué sa consécration avec l’obtention de sa 3e étoile. Il est désormais l’un des jurés de l’émission Top Chef, qui après la reconnaissance de ses pairs et celle des critiques, lui a valu celle du public. Il pourrait s’arrêter là, mais il fourmille de projets, qu’il nous dévoile avec l’humour qui le caractérise.
Bonne écoute !
A Table avec... Jean Sulpice
A Table avec... Arnaud Lallement
A Table avec... Virginie Basselot
A Table avec... Eric Frechon
A Table avec... Lionel Giraud
A Table avec... Alexandre Mazzia
A Table avec... Cédric Grolet
A Table avec... Eric Pras
A Table avec... Guillaume Gomez
A Table avec... Stéphanie Le Quellec
A Table avec... Christian Sinicropi
A Table avec... Jean-François Piège
A Table avec... Hugo Roellinger
A Table avec... Thierry Marx
A Table avec... Laurent Petit
A Table avec... Hélène Darroze
A Table avec... Pierre Gagnaire
A Table avec... Christophe Hay
A Table avec... Cyril Lignac
A Table avec... Christophe Pelé
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