Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow

Станислав Песоцкий. Nordic-философия

Шеф-повар, эксперт новой нордической кухни, лучший молодой шеф-повар России 2016 г. «Как только я с этим соприкоснулся, вся остальная еда потеряла смысл. Я готовил итальянскую, французскую, микс кухонь. Но как только понял, что есть — такое! Все. Остальное скомкано и в garbage» В выпуске• Почему new nordic кухня базируется на мышлении, а не техниках• Принципы… Сообщение Станислав Песоцкий. Nordic-философия появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

Светлана Ханинаева. Мясник из Израиля

Шеф-повар, финалист МастерШеф, эксперт по мясу, автор телеграм-канала «Песнь дыма и кетчупа» “Мясник — это состояние души. Вся жизнь разделяется на: до и после. До — когда ты своими руками пощупал коровку, которую несколько часов назад убили. После — начинаешь невероятно ответственно относиться к еде” В выпуске• Типичный день в мясной лавке• Отличия работы ресторанной … Светлана Ханинаева. Мясник из Израиля Читать полностью » Сообщение Светлана Ханинаева. Мясник из Израиля появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

Анастасия Бартенева. Волонтерство на винодельне

Винный эксперт, автор телеграм-канала In my glass «У меня не было какой-то длительной подготовки. Я решила поехать и отправила письмо на винодельню: написала кто я, чего хочу и спросила как к ним попасть» В выпуске• Как получить официальный статус волонтера в Европе• Еда и жилье в обмен на ваш труд — для кого это удобно?• … Анастасия Бартенева. Волонтерство на винодельне Читать полностью » Сообщение Анастасия Бартенева. Волонтерство на винодельне появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

Никита Мальцев. Что такое шаурма?

Со-основатель проекта Kebab Master и шеф-повар Дома Культур «Мы представляем берлинский кебаб. Мы делаем так же, как в Берлине и несем в массы трушную историю. Мы не хотим, чтобы людей обманывали, а за то, чтобы все было по-честному: большие порции, нормальный ценник, настоящее название и вкусно!» В выпуске• Шаурма, денер, кебаб, гирос, дюрюм — в … Никита Мальцев. Что такое шаурма? Читать полностью » Сообщение Никита Мальцев. Что такое шаурма? появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.

Дарья Прошкинас. Расстрельный список новогодних блюд

Ведущая подкаста @prfoodshow. В прошлом повар авторской кухни, ныне администратор нового ресторана в ЦУМе «Лидирует в списке самых дешевых новогодних блюд по себестоимости — селедка под шубой. Я просчитала, что на 10-12 человек себестоимость его 300 рублей. Такой же дешевый и винегрет, а это большие салаты на всю семью, который рассчитан на второе пришествие 1-го … Дарья Прошкинас. Расстрельный список новогодних блюд Читать полностью » Сообщение Дарья Прошкинас. Расстрельный список новогодних блюд появились сначала на Прикуси язык | Подпишись в телеграм @prfoodshow.