vol.436 左宗棠鸡天津饭，“不正宗料理”的前世今生

主播｜小伙子 李淼 嘉宾｜杨原

感谢专研国人护肤的抗老品牌UNISKIN优时颜对本期节目的赞助支持。

中华料理博大精深，滋养着我国各个地方人民的胃。不仅如此，中国菜品出海之后也深受世界人民的喜爱，但是每每提起那些外国的中餐，经常会有哭笑不得的情况出现：左宗棠鸡是哪来的？天津饭又是什么东西呀！与此同时，大家在国内吃到的西餐也是千奇百怪，花样频出。这一次小伙子和淼叔、杨原聚到一起，专门聊聊那些外国的中餐和中国的西餐。

全世界各地都有唐人街都能吃到所谓的中餐，日本的“中华料理”甚至自成一派，但是“中华料理”可不等于正宗中国菜，那些菜都是从何而来，又是什么人在做呢？麻婆豆腐辣不辣？北美的左宗棠鸡究竟是不是湘菜？而说到中国的西餐，这些西餐又是从何时期漂洋过海来到中国的呢？《造洋饭书》中都记载了什么西餐菜谱，德国大王肉饼你听说过吗？

聊到最后，大家会发现这些看似古怪、被“本地化”改良的食物，其中都包含着制作者浓浓的心意：为了让当地人更能接受，料理人开启智慧，努力钻研，经过无数次的尝试和失败，最终才能做出受到当地人喜爱的“洋料理”并流传至今，有些甚至又被传回了原产地，成为一段段美食与文化交流的佳话。

本期节目的赞助商优时颜也以打造“专研国人肌肤的抗老品牌”为己任，“博士天团”研发团队专注于国人皮肤研究，以研发出适合国人使用的护肤抗老产品。

|Song List|

Doggie Jazz - Let's Have Lunch