Mercado Porcino - Reinaldo Cubillos
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[Mercado Porcino] Semana 38 - 2022 | Costos de producción porcicultura en 2021, INTERPIG
En el mercado internacional del cerdo están apareciendo cada vez más comentarios de la gran crisis de energía que está atravesando Europa. Sabemos que el conflicto con Rusia ha generado una reducción del intercambio de gas y los europeos están cerca de uno de los inviernos con mayor costo de calefacción en su historia. La situación comienza a volverse complicada. En el Reino Unido han reportado una reducción del 18% del inventario de cerdas en el ultimo año y no sólo atribuyen este efecto a los altos costos de alimentación, sino también al costo de la energía. Los Europeos son uno de los continentes que mas consumen carne de cerdo por cada habitante y su soberanía alimentaria se está viendo cada vez más comprometida. Es muy probable que esta tendencia se mantenga en el tiempo. En los 7 años que llevo con ustedes entregando este comentario, cada año les entrego el reporte de INTERPIG. Para quienes no sepan sobre este reporte, es un boletín de costos de producción que lo elaboran diferentes organizaciones privadas y que representan a más de 20 países. Este año el anfitrión fue Brasil, donde su representante EMBRAPA, divulgó públicamente algunos gráficos con los resultados preliminares de los costos mundiales de producción porcina para 2021. Las estimaciones definitivas y el análisis de los resultados estarán disponibles a finales de año en el Centro de Inteligencia Avícola y Porcícola (CIAS) de Embrapa. En la web del CIAS se pueden consultar los costes a nivel mundial desde 2010 . Entre las conclusiones preliminares de este reporte podemos resumir: La mayor productividad de las cerdas se encuentra en Dinamarca. Los países menos productividad de la muestra es EEUU y Canadá. La productividad media de los países en este estudio fue de 27,2 cerdos vencidos por hembra al año. Los mayores pesos de venta están en EEUU y Canadá con 130 kilos. El peso de la media de esta muestra es de 124 kilos. La mayor ganancia diaria de peso se en cuenta en Dinamarca, mientras que la peor en España. La mejor conversión de alimento se encuentra en Holanda, mientras que las peores están en EEUU y Canadá. El costo de producción mas bajo de la muestra se encuentra en Brasil, especificamente en el Estado de Mato Grosso, lugar que históricamente ha tenido el mejor costos de producción en el mundo. Si bien el costo de producción de Mato Grosso es mas bajo, la variación respecto a 2020 fue de más de un 20%. El mayor costo de producción se encuentra en Holanda en el 2021. El costo de producción promedio en la muestra de INTERPIG es de $1,51 por kilo de peso vivo, donde la variación respecto a 2020 es de más de un 17% Me alegra de que esta organización cada año se esté reuniendo. Seria muy importante que más países de Latinoamérica se unan a este comparativa, nos permite ser mas competitivos y colaborar para un libre mercado. Si eres parte de una organización que este trabajando con costos de producción para empresas de cerdos y quieres colaborar para que tu país esté dentro de esta muestra, responde este correo y te conecto con los líderes de Interpig. A tu lado en la visión estratégico del mercado porcino, Reinaldo Cubillos
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