Kuhmilch aus dem Labor - Vegane Revolution?

Außerdem: Acrylamid - Ist das noch ein Problem in Lebensmitteln? (07:37) / Freigänger-Katzen - Eine Gefahr für den Vogelbestand? (14:25) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet Ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de

Und hier für Euch die wichtigsten Links zu dieser Folge:

Kuhmilch aus dem Labor – Vegane Revolution?

Das Quarks Daily Spezial „Nutztiere – Gibt’s eine Zukunft für Massentierhaltung?“ findet Ihr hier:
https://www.quarks.de/podcast/quarks-daily-spezial-folge-89-nutztiere-gibts-eine-zukunft-ohne-massentierhaltung/

Auch an der Bochumer Ruhr-Universität wird zu fermentiertem Milcheiweiß geforscht:
https://www.mbt.ruhr-uni-bochum.de/mbt/lehre/igem.html.de

Hier gibt es weitere Infos zur Präzisionsfermentation:
https://biooekonomie.de/themen/dossiers/praezisionsfermentation-massgeschneiderte-bioproduktion


Acrylamid – Ist das noch ein Problem in Lebensmitteln?
Hier hat das Bundesinstitut für Risikobewertung zusammengefasst, was die Weltgesundheitsorganisation darüber weiß, ob und wie krebserregend oder anders schädlich Acrylamid ist:
https://www.bfr.bund.de/cm/343/who_gesundheitliche_bedeutung_von_acrylamid_in_lebensmitteln.pdf

Hier findest Du eine ausführliche Kurzfassung einer Studie, in der man abschätzt, wie viel Acrylamid junge Menschen pro Tag aufnehmen:
https://www.bfr.bund.de/cm/343/abschaetzung_der_acrylamidaufnahme_durch__hochbelastete__nahrungsmittel__in__deutschland_kurzfassung.pdf

Es gibt unterschiedliche Studiendaten zum Krebsrisiko durch Acrylamid. Für manche Krebsarten gibt es Hinweise auf ein erhöhtes Risiko – für andere nicht. Hier zwei entsprechende Studien:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18006919/
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.29339

Und hier haben wir Euch die Folge verlinkt, in der es darum ging, ob Toastbrot ungesund ist:
https://www.ardaudiothek.de/episode/quarks-daily-dein-taeglicher-wissenspodcast/klimafasten-was-bringt-das/wdr/12403913/


Freigänger-Katzen – Eine Gefahr für den Vogelbestand?

Bedroht die Hauskatze die Artenvielfalt? Vogelexperte Lars Lachmann im Interview:
https://www.nabu.de/tiere-und-pflanzen/voegel/gefaehrdungen/katzen/15537.html

Diese Studie aus den USA untersucht die Auswirkungen freilaufender Hauskatzen auf die Tierwelt der Vereinigten Staaten:
https://www.nature.com/articles/ncomms2380

Hier ein Bericht des SWR über die Ausgangssperre für Katzen in Walldorf:
https://www.swr.de/swraktuell/baden-wuerttemberg/mannheim/ausgangssperre-fuer-katzen-in-walldorf-gilt-auch-2023-100.html

Wie sich die intensive Landwirtschaft auf den Vogelbestand auswirkt, hat dieses Projekt untersucht:
https://www.fisaonline.de/einrichtungen-finden/details/?tx_fisaresearch_institutions%5Baction%5D=projectDetails&tx_fisaresearch_institutions%5Bcontroller%5D=Projects&tx_fisaresearch_institutions%5Bp_id%5D=12317&cHash=a168dda7380eddf724be38bfcceebce6