Amanda Nordlöws första kokbok heter Den sista kokboken. Och är utan recept. Hon vill att vi ska lära oss några grunder. Sen behövs inga kokböcker.
- Jag tror att recepten har nått vägs ände, säger Amanda Nordlöw. Vi behöver dem inte längre. Jag tycker att vi ska göra oss fria från recept.
- Recepten är stödhjulen som inte vill att vi ska lära oss att cykla.
Vi kan mer än vi tror, menar Amanda, men vi vågar inte improvisera för att orden i recepten står där.
- De förklarar på ett sätt som att det inte fanns några andra alternativ.
Men det gör det.
Det gäller att lära sig några grundläggande metoder i matlagning. Som att göra gryta, tillaga fisk och kött, göra några såser, enkel pasta.
Med grunderna kan man sen laga från det man har och våga göra varianter.
- Då blir vi fria att improvisera och då kan vi laga mat med våra sinnen. Då är det en kreativ syssla och inte nåt där man kan göra fel.
- Det här är min första kokbok, men tanken är att det ska vara den sista som man behöver i sitt liv.
Amanda visar genom att laga en pasta på det som finns hemma - lite zucchini, salladslök, ost och nötter.
Create your
podcast in
minutes
It is Free