🍄特别版·去云南采菌有多好？很难把攻略控制到3小时以内那么好...

📢 欢迎来到「油条配咖啡」。

在这档播客中，我们将以中国为原点，搜集全球正在发生的那些事情里，我们最关心的商业事件。2024 年又有一点点野心在每周一、三、五服务于你百分之一的灵感了。

• 🍄 今日特别观察对象：“云南蘑菇”

大家好，我是雨白。

在刚刚过去的七月，我、大卫翁和肖小跑几个吃菌新手，参加了播客《从菜街到厨房》知了老师组织的云南采菌团，上菌山摘菌子、逛当地菜市场，吃到了应季、在地的各种菌子，牛、鸡、羊各种风味，以及各种奇怪的蔬菜、水果。

云南的地形，西北高东南低，我们这次的行程从昆明出发，沿着东北-西南的方向前进，从金沙江流域的昆明（滇池是汇入金沙江的）翻山进入元江（红河）流域，再翻越哀牢山，沿着无量山直下普洱。这条路是茶马古道中滇南官马大道的一部分。

从地理上看，从昆明到普洱，在墨江跨越了北回归线，经历了温带、亚热带，随着海拔的变化，高到哀牢山巅，低到河边体验典型的干热河谷。虽然直线距离只有400公里，但是丰富的地形地貌和各异的小气候，产生出多种多样的物产，让我们这一路上都目不暇接，虽不至于移步换景，但是一天之内看到的风景，感受到的气候，往往都大不相同。

这趟旅行刷新了我对旅行的很多理解，也刷新了我对云南的认知。于是，我们花了整整两个晚上，把旅游的路线、每天的行程以及之后的感受全部录了下来。一方面，是想和你分享我的快乐和喜悦，同时也希望能给未来的你出游多一点灵感。虽然这期节目有点长，但希望你能喜欢，欢迎你多点赞。

那前两个小时，我们和《从菜街到厨房》的知了老师一起，聊聊我们这一趟奇幻而精彩的云南采菌之行。后一个小时，是我们几个团员，在前一天录的一期番外，主要是我们几个自己针对云南之行最精彩的美食和回忆的一个闲聊局。

如果对知了组织的旅行团感兴趣的朋友，可以订阅他的公众号《知了知了》关注动态，和他的播客《从菜街到厨房》。

注：感谢大卫翁和光哥（按姓名首字母排序）对本期节目文稿的大力贡献！！！！

• 正番开始！

02:08 云南之旅：惊喜与感动，知乐老师的特别安排！

08:47 Day 0 Part 1：昆明苏记隐蔽地餐厅

知了准备的菜单：

19:30 日本人迷恋的松茸，云南人热爱的干巴菌，不同文化背景下对食材的评价与认知居然如此不同

知了老师带来，后来进我们肚子里的美丽干巴菌👇

28:18 Day 0 Part 2: 在昆明最小鸡尾酒吧清念堂喝酒

33:38 Day 1 Part 1：易门野生菌市场，陪我们采菌子的老板娘，包山菌模式

中午的见手青炖大鹅盛宴⬇️

53:13 Day 1 Part 2：废弃铜都绿汁镇，夜深山路里的惊险遭遇

01:05:40 Day 2：嘎洒的花腰傣市场，牛肉汤锅

01:17:41 Day 3-4：哀牢山，原始森林徒步

01:29:55 Day 5：镇沅瓢鸡、舂笋和新鲜的夏威夷果，“爱来不来”的碧溪古镇，芭蕉花私家菜馆

碧溪古镇的打鸣鸡（现在主要下午四点打鸣）

01:38:12 Day 6: 紫米酒厂，只在中午营业的双龙烧烤城，云男金酒蒸馏所，南部菌宴

01:55:04 云南人的松弛是深入骨髓的，是与采集天赋有关的，是我们这些城市人很难学到的

• 番外开始！

02:17:52 大家分享了各自旅途中印象最深的一个菜，紫米蒸鸡、马皮泡、厚切见手青炖大鹅、干巴菌泡酒、干巴菌冰淇淋、舂笋、瓢鸡、云南甜菜、水香菜炖小红豆、鲜核桃、鲜夏威夷果、猪牙床、鸡蛋炒毛肚、辣木籽

02:29:16 干巴财经播客的由来

02:34:05 知了老师的精心安排，迎客北部菌宴和欢送南部菌宴的呼应

02:47:10 云南的菜市场很好逛，市场上都有什么？肖小跑帽子的失而复得事件

02:55:02 中饭、晚饭都有特别的酒配菜，最惊艳我们的是用干巴菌泡酒做基酒的鸡尾酒，以及买到了路边新鲜出炉的苞谷酒

• 每个人最重要的瞬间

03:13:33肖小跑说云南人和云南留给她的印象就是鸡枞菌

03:15:45 雨白的哀牢山奇妙之旅和采菌子的老板娘

03:21:17 光哥在悬崖边的路上看山和云

03:26:42 大卫翁经历了迷雾森林和阳光洒落山谷

• 生产车间

旅伴 大卫翁 光哥 小跑 知了 雨白

后期 谢谢大卫翁和甜食！

邮箱 liyub@163.com（欢迎联络）

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