Magdalena Hartmann - Osteuropäische Küche für Deutschland

# 43 - im Gespräch mit Unternehmerin und Gründerin von Eightfingerfood, Magdalena Hartmann.

Wie es sich für die polnische Küche gehört, haben Magda und Patrycja zu Beginn des Podcasts in der Küche ein Gericht mit gebratener Roter Bete zubereitet. 

Das Gespräch dreht sich um Magdas kulinarisches Projekt Eightfingerfood bei dem sie polnische, aber auch andere osteuropäische Speisen für in Deutschland lebende Gäste kocht und verkauft. Im zweiten Teil des Gesprächs, stellt Magda ihre Sammlung von Kochbüchern aus vielen Ecken Mittel- und Osteuropas vor.

Quellen:

eightfingerfood.de

@eightfingerfood

K67 kiosk MoMA NY

Kochbücher:

1. Summer Kitchens: Recipes and Reminiscences from Every Corner of Ukraine by Olia Hercules
2. Kaukasis The Cookbook: The culinary journey through Georgia, Azerbaijan & beyond by Olia Hercules
3. Pierogi: Over 50 Recipes to Create Perfect Polish Dumplings by Zuza Zak
4. Amber & Rye: A Baltic Food Journey: Estonia - Latvia - Lithuania A Baltic Food Journey: Estonia - Latvia - Lithuania by Zuza Zak
5. Salt & Time: Recipes from a Russian kitchen by Alissa Timoshkina
6. Carpathia: Food from the heart of Romania by Irina Georgescu
7. Tava: Eastern European Baking and Desserts From Romania & Beyond by Irina Georgescu

Lieblingsessen von zu Hause: polnisches Weihnachtsessen

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Recording & editing: Patrycja Rozwora

Mix & master: Jonas Kröper