המנגל פרק 78: איך יראה עולם המסעדנות והקולינריה אחרי הקורונה מארחים את שחר בוהדנה מהמטבחון

הפרק נדבר על : 

1. סקירת עומק המכה שחטף עולם המסעדנות בישראל
2. הבעיה עם התזה של הכלכלן שלמה מעוז
3. עולם המסעדנות חייב להתאגד  
4. ההבדל בין הקמת מיזם מזון בישראל לחו״ל
5. האם הפתרון לתעשייה נמצא רק ברגולציה מסיבית
6. עולם החוויה הולך להשתנות בצורה משמעותית
7. קולינריה היא חלק קריטי מעולם התרבות הישראלי
8. כל מסעדן יאלץ לבצע אדפטציות למציאות החדשה
9. מה אומר חוק הטבע של סגירת מסעדות
10. האם כל מסעדה צריכה להתבסס על משלוחים כערוץ רווח
11. זה הזמן להיות יצירתיים על מנת לשרוד ולצמוח מחדש
12. איך להתמודד עם ״ספייס״ לא מנוצל
13. מהו רצף חווית לקוח ואיך מתכננים אותו
14. טעויות שמסעדנים עושים בדיגיטל בימי הקורונה
15. השילוש הקדוש - בידול, ערכים והגדרת קהל יעד
16. התחזית האופטימית של שחר על עתיד התעשייה