O tema deste episódio do podcast Minestrone é bem diferente, cheio de ideias e ideais. Nós vamos falar sobre o Banquetaço.
Palavra derivada de banquete, o Banquetaço é fruto de um trabalho construído coletivamente para defender causas que se referem à alimentação como direito humano, sem exclusões. De caráter e atuação social e política o Banquetaço é um esforço realizado pela sociedade civil em favor de toda a cadeia produtiva do alimento. Envolve desde quem planta, o que é plantado e em que terra, passando pela educação para a escolha dos ingredientes, técnicas de preparo e cocção e contra o desperdício, chegando à refeição e ao ato da comensalidade até promover e estimular a conscientização para o devido uso dos resíduos em busca de um ciclo autossutentável.
Para conversar sobre o Banquetaço, Fabiana Sanches Urbal e André Luzzi, pensadores e ativistas da comida, que compõem o coletivo desde sua ideia original.
Apresentação: Clau Gavioli
A hora do jabá
@fabiana.sanches.urbal
#genteéprabrilhar
www.alimentacaoepoder.com
@mcgavioli
@minestrone_site
Podcast Minestrone: Banquetaço (Temp 2 - Ep. 45) Gravação: 25 fev 2021 - Estúdio Anonimato Reampin Publicado 05 mar 2021 Edição do podcast - Domenica Mendes
Podcast Minestrone - Ep. 65 - Chás
Minestrone: Ep. 64 - Mercados Públicos
Minestrone: Ep. 63 - Vivência amazônica
Minestrone e Alter Conteúdo: Ep. 62 - Produção e processamento de alimentos saudáveis
Minestrone e Alter Conteúdo: Ep. 61 - Sustentabilidade na produção de alimentos
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Parceria Minestrone e Alter Conteúdo - Ep. 59 - Desperdício de alimentos
Minestrone - Ep. 58 - Cinema e comida - Blablablá na Cozinha sobre SP Food Film Fest
Minestrone - Ep. 57 - Comida e Religião na Índia
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Gente é pra Brilhar - Ep. 2 - Cultivar a Agroecologia
Gente é pra Brilhar - Ep. 1 - Cultivar a Solidariedade
Minestrone - Ep.57 - Gente É Pra Brilhar
Minestrone - Ep.56 - Aline Guedes - profissão chef, pesquisa e mídia
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Minestrone - Ep. 51 - Sorvete
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