Si vous faites partie des 6,7 millions de personnes qui ont téléchargé l’application mobile Yuka, vous avez sûrement tenté de scanner un paquet de chips pour savoir s’il était, à tout hasard, «bon» voire «excellent» pour la santé. Vous suivez peut-être aussi, sur Instagram, des chantres du «healthy» qui postent leur joli bowl de spiruline et d’açaï pendant que vous engloutissez vos Chocapic en culpabilisant.
Depuis quand nous intéressons-nous autant aux étiquettes des produits qu’on achète ? Pourquoi sommes-nous devenu·es obnubilé·es par l’idée de manger sainement ? Et jusqu’où peut conduire cette obsession ?
Dans ce septième épisode de Plan Culinaire, nous avons interrogé deux jeunes femmes qui scannent tout ce qu’elles achètent, un diététicien qui nous a parlé de la méfiance vis-à-vis de l’industrie agro-alimentaire et du problème posé par celles et ceux qu’on appelle «influenceurs». On a aussi rencontré une libraire qui a vu les livres «healthy» se multiplier sur ses rayonnages et une nutritionniste qui nous a mises en garde contre les dangers du manger sain à tout prix.
Si vous avez déjà passé des heures au supermarché à scanner des étiquettes, si vous vous êtes lancé.e dans une cure de jus de fruits ou si vous avez arrêté le Nutella au profit du jus de grenade, racontez-nous tout sur Facebook, Twitter – ou par mail, pour plus d’intimité !
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Ressources citées pendant l’épisode (ou pour continuer à réfléchir)
L’application Yuka et son blog
L’histoire du chimiste Arthur Hill Hassall (The Guardian)
Le site de la Librairie gourmande, à Paris
Le livre Orthorexie, quand manger sain devient obsessionnel de Renee McGregor.
Le test de Bratman, pour savoir si vous souffrez d’orthorexie (mais qui ne remplace pas une consultation chez un·e spécialiste)
Les marques à la merci des applis de notation (Le Monde)
Manger magique (Sciences et avenir)
Why we fell for clean eating (The Guardian)
Orthorexie : quand l’envie de manger sainement devient une maladie (Rue89)
Dans le ventre de... Mory Sacko
Dans le ventre de... Pénélope Bagieu
Manger invite le podcast Dans le ventre
Pourquoi s'indigne-t-on autant quand quelqu’un change une recette traditionnelle française ?
Pourquoi aimons-nous manger toujours la même chose ?
La nourriture comme machine à remonter le temps
Pourquoi veut-on que nos plats soient aussi beaux que bons ?
Pourquoi la religion se mêle-t-elle autant de ce qu’il y a dans nos assiettes ?
Non, manger des carottes ne vous rendra pas aimable
Pourquoi mange-t-on beaucoup trop pendant les fêtes ?
Pourquoi avez-vous honte de manger seul.e ?
Dis-moi dans quel restau tu manges, je te dirai qui tu es
Pourquoi mangez-vous de la glace quand vous êtes déprimé.e.s ?
«Tous les Noirs aiment... le poulet»
D’où vient votre dégoût du fromage (ou du boudin) ?
Comment la burrata ou le matcha ont-ils atterri dans nos assiettes ?
Pourquoi devrait-on aimer cuisiner ?
Est-ce que ça coûte vraiment cher de bien manger ?
Pourquoi continue-t-on à faire des régimes ?
Pourquoi ignore-t-on la mort dans l’assiette ?
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