Liselotte Jarnerup visar oss hur man kan göra ost själv hemma. Utan krångliga recept eller speciella redskap. Vi gör grillost (halloumi) och ricotta. Båda är gamla svenska recept.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
Vad har en filt, några fiskbulleburkar och en termometer gemensamt?
Jo, med det kan du göra din egen ost! Om du har ungefär 10 liter mjölk och lite löpe också.
I Småland, mitt i glasriket, bor Liselotte Jarnerup. Arkeolog och keramiker som på senare år gjort det till sin mission att lära ut hur man gör ost — hemma. Efter enkla recept och med de redskap du redan har hemma.
Liselotte har besökt fäbodar och små ysterier på semestern och sett hur man gjort ost. Hon har antecknat och testat själv. Och de privata anteckningarna har nu blivit en bok, som heter Ost, hantverket och recepten.
Vi åkte hem till Liselotte för att se hur man lätt kan göra ost själv.
Vad blir det egentligen för jul i år?
Storskalig grisproduktion på ett schysst sätt – går det?
Kokböcker att önska sig eller ge bort
Den allra bästa lussekatten! (?)
Fröer – början till så mycket mat
Risk för näringsbrist med proteinskiftet
Bakom kulisserna hos Tina och Benny
Vägen till ketchup – en resa i flera tusen år, på flera kontinenter
Hjärnan får oss att äta fel
Fermentation del 3: Slemmig natto, kaffebönor och oliver
De underskattade svamparna
Dags att syra en chilisås!
Fermentering - matlagning med de osynliga små
Smaker, intryck och minnen från två år som kock i Japan
Så här funkar REKO-ringar
Gelato-jakten – vad betyder "äkta" och "egentillverkad"?
Ombakat bröd – baka nytt bröd på gammalt bröd
Dagens stjärna: Moroten!
Meny Norrlandsresan - Norrlands Tapas
Meny Norrlandsresan - Sommar på burk
Create your
podcast in
minutes
It is Free
P3 Dokumentär
Creepypodden i P3
P1 Dokumentär
The Turn of the Screw
A Tale of Two Cities
P3 Krim
Sommar & Vinter i P1