Michal je zakladatel Standart magazínu, který můžete potkat takměř v každé kavárně a vychází v současné době ve 4 jazykových mutacích (československá, ruská , japonská a anglická). Pořadatel kávových festivalů a člen výboru slovenského SCA. Letos byl zařazen do výběru 30 pod 30 slovenského Forbesu.
Probrali jsme dopodrobna celé pozadí Standartu. Jak se pracuje v týmu 8 lidí ze 7 zemí světa v 5 časových pásmech. Co byla úskalí na začátku a kam po 5 letech magazín směřuje. Jaká jsou specifika různých trhů a jak se jim přizpůsobuje obsah. Naťukli jsme i redesign, který přijde s novým číslem.
Michal by rád podpořil i odborné školy, které jsou z našeho pohledu důležité. V dnešní době člověk naráží v pohostinství na lidi, kterým někdy bohužel chybí základy servisu.
Jaké jsou Michalovy oblíbené kavárny? Kromě Šálku je to Záhir v Nitre a Fuglen v Tokiu.
A nakonec naše oblíbené téma. Čo robí Michal keď nerobí.
V tomto díle zmiňujeme některé naše předchozí rozhovory. Tady na ně máte odkaz:
Martin Hudák
Sabine Parrish
Luboš Rácz
Příjemný poslech
P.S.: Omluvte prosím místy horší srozumitelnost. Byl to náš první rozhovor v rouškách :-)
Na kávě s Hankou Bojdovou, Café Jen
5 tipů na podcasty pro kávové nadšence
Káva z rukou farmáře: Graciano Cruz, Panama
5 knih, které by si měl přečíst každý kávový nadšenec
Kávový atlas: Panama
Kávový atlas: Kostarika
Trendy ve zpracování kávy: Anaerobní fermantace a karbonická macerace
Etiopské historky s Terezou Benešovou
Pozvánka na kurz Coffee & Spirits
/ENG/ Coffee and Cachaça with Lars Pilengrim
Káva z rukou farmáře: Joao Hamilton, Brazílie
Káva z rukou farmáře: Mikuba, Burundi
Káva z rukou farmáře: Clayton Barrossa, Ninho da Águia, Brazílie
Káva z rukou farmáře: rodina Imbachi, Kolumbie
Na irské kávě s Martinem Hudákem
/ENG/ Coffee with Sabine Parrish
Ohlédnutí za rokem 2018
Brazilský deník 3
Brazilský deník 2
Brazilský deník 1
Create your
podcast in
minutes
It is Free
50 Tastes Of Gray
The Recipe with Kenji and Deb
Walk-In Talk Podcast
The War of the Worlds
A Tale of Two Cities
Be My Guest with Ina Garten
Gastropod