Stefano è di Biella e si è trasferito a vivere in Nuova Zelanda nel 2012, dopo ben 5 viaggi per conoscere il paese. La prima volta nel 1994, poi nel 1996, poi nel 2000, ancora nel 2004 e nel 2011 a coincidere, come scusa, col Campionato Mondiale di Rugby. Riconfermato il grande entusiasmo per questo pease, decise di trasferirsi l’anno successivo e dopo un periodo ad Auckland si è stabilito a Christchurch, dove l’ha raggiunto sua moglie Paola. Quest’anno Stefano ha affrontato un altro grosso cambiamento questa volta professionale e con l’amica cuoca Alba Micheli Geddes, ha avviato un pastificio artigianale di pasta fresca. Hanno importato una macchina italiana per la pasta, con trafile in bronzo, ed installato una cucina professionale che funziona a pieno ritmo nel preparare i prodotti per la vendita online e per i mercati. Oltre alla pasta fresca producono salse e sughi di accompagnamento, focacce e dolci. Usano tutti prodotti locali, inclusa la farina di grano duro che è stata reintrodotta nella Wairarapa, e la loro azienda si chiama Feed the Soul, artisan pasta.
Ringraziamo lo sponsor di questo episodio, la Società Dante Alighieri di Auckland www.dante.org.nz
Ondazzurra è in diretta ogni domenica alle 11.20 su 104.6 FM
241. Finalmente Letteratura ! Dante e il viaggio di Ulisse
240. Intervista Luca Montagni
239. Nuova serie tematica: L‘economia a testa in giù, conversazione con Simona Fabrizi
238. Intervista Olivia Labattaglia
237. Intervista Paolo Rotondo
236. Intervista Franca Bertani
235. Replica intervista Jacopo Detti
234. Musica: Angelica, Bautista e dellarabbia
233. Intervista Marco Sonzogni
232. Intervista Matteo Napoli e Flavio Villani
231. Intervista Danilo Borderi
230. Musica Italiana per l'autunno neozelandese
229. Intervista Chris Albrecht
228. Intervista Paola Boarin
227. Intervista Rossella Quaranta
226. Intervista Maurizio Pesciatini
225. Intervista Valentina Spanu
224. Intervista Carla Rotondo
223. Replica intervista Flavio Villani
222. Musica italiana per l'estate neozelandese
Join Podbean Ads Marketplace and connect with engaged listeners.
Advertise Today
Create your
podcast in
minutes
It is Free
The Modern West
Just Dumb Enough Podcast
Voices of Misery Podcast
House of Whimsical Terror
Stuff You Should Know
Timcast IRL