Stefano è di Biella e si è trasferito a vivere in Nuova Zelanda nel 2012, dopo ben 5 viaggi per conoscere il paese. La prima volta nel 1994, poi nel 1996, poi nel 2000, ancora nel 2004 e nel 2011 a coincidere, come scusa, col Campionato Mondiale di Rugby. Riconfermato il grande entusiasmo per questo pease, decise di trasferirsi l’anno successivo e dopo un periodo ad Auckland si è stabilito a Christchurch, dove l’ha raggiunto sua moglie Paola. Quest’anno Stefano ha affrontato un altro grosso cambiamento questa volta professionale e con l’amica cuoca Alba Micheli Geddes, ha avviato un pastificio artigianale di pasta fresca. Hanno importato una macchina italiana per la pasta, con trafile in bronzo, ed installato una cucina professionale che funziona a pieno ritmo nel preparare i prodotti per la vendita online e per i mercati. Oltre alla pasta fresca producono salse e sughi di accompagnamento, focacce e dolci. Usano tutti prodotti locali, inclusa la farina di grano duro che è stata reintrodotta nella Wairarapa, e la loro azienda si chiama Feed the Soul, artisan pasta.
Ringraziamo lo sponsor di questo episodio, la Società Dante Alighieri di Auckland www.dante.org.nz
Ondazzurra è in diretta ogni domenica alle 11.20 su 104.6 FM
221. Collegamento con Paola Bellusci
220. Intervista William Mongardi
219. Musica per fine anno
218. Mercatino di Natale
217. Intervista con Art Yoga
216. Intervista Massimo Lubisco
215. Intervista Sergio Guida
214. Musica italiana d'oggi.
213. Festival Italiano Auckland 2020
212. Intervista Belfiore Bologna
211. Intervista Nicoletta Benella, seconda parte
210. Musica indie italiana
209. Intervista Nicoletta Benella
208. Intervista Elena Pasoli
207. Intervista Antonio Cacace
206. Intervista Stefano Riela
205. Intervista Ernesto Bruni Zani
204. Collegamento Paolo Rotondo
203. Intervista Flavio Villani
202. Intervista Giulia Trauzzi
Join Podbean Ads Marketplace and connect with engaged listeners.
Advertise Today
Create your
podcast in
minutes
It is Free
The Modern West
Just Dumb Enough Podcast
Voices of Misery Podcast
House of Whimsical Terror
Stuff You Should Know
Timcast IRL