In dieser Segelfolge kochen wir auf einer Yacht vor Korfu! Dabei spinnen wir kein Seemannsgarn, sondern tauchen ein in die Welt der Bordküche und kredenzen mit euch ein Kombüsen-Gericht: Kartoffelgulasch. Warum Kochen an Bord schon etwas anderes ist als an Land und was es sonst noch für leckere Ideen für einen abwechslungsreichen Törn gibt – darum geht’s heute bei Kiss and Cook!
KARTOFFELGULASCH
Zutaten für 6 Personen:
♥ 3 Zwiebeln
♥ 3 Knoblauchzehen
♥ 4.5 Paprikaschoten
♥ 1.5 kg Kartoffeln - festkochend
♥ 3 EL Butter - oder öl O 1.5 EL Tomatenmark
♥ 3 TL Paprikapulver
♥ gehackte Tomaten - Dose
♥ 1200 ml Gemüsebrühe
♥ 1.5 TL Majoran
♥ Salz und Pfeffer
♥ gehackte Petersilie
1. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Paprika klein schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Paprika in einer Auflaufform im Ofen bei 200 grad anrösten lassen.
3. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz mitbraten.
4. Dann die Paprika aus dem Ofen, Kartoffeln und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 30-45 Minute köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Gehackte Tomaten zugeben und das Gulasch mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit Petersilie und garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Bilder und Eindrücke findet ihr auf unserem Instagram-Profil: kissandcook.podcast
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