פרק ארוך וממכר, עד כדי כך שהיינו צריכים לחלק אותו לשני חלקים שכל אחד מהם ממתק
שף רז רהב וארז זוארץ מקבוצת ה- OCD
מסבירים - איך זה קרה?
מה המאפיינים המקצועיים, האישיים ושל הקבוצה כשותפות שביססו את הקרקע להצלחה ולהישגים יוצאי דופן בישראל?
אם זה כל כך מצליח והביקוש כזה מטורף, למה אין עוד מסעדות כאלו?
בפרק הזה נדבר על המון השראות מהעולם
על טיולים קולינריים וההשפעה והחשיבות שלהם עבור אנשי מקצוע בתחום
על הסיפור האישי של רז שהוביל אותו מ(הוא ביקש שלא נקרא לו ככה) משפיען רשת לשף עטור פרסים
על סדרי עדיפויות וחשיבות בניהול מטבח ומסעדה כמו או-סי-די
על המניעים, הפילוסופיות והמוטיבציות שמאחורי כל פעולה שהביאה את הקבוצה לאיפה שהיא נמצאת היום
על הקשר שבין הפרקטיקה למהות בניהול עסק בתחום הקולינריה ובכל תחום אחר
על דרכים לניהול החלומות והשאיפות האישיים והעסקיים מתוך מציאות קיימת
על חלוקה נכונה בין צוות תפעול וניהול עסקי, לבין צוות פיתוח וקריאייטיב כמו בחברות המובילות בעולם
על דינמיקה נכונה בין שותפים
על אסטרטגיה והגדרות
ועל עוד המון נושאים מרתקים שנוגעים למסעדנים, ליזמים ולאנשים חושבים
האזנה טעימה לכולם!
פרק 18 חלק ב׳: הפרעה ממכרת עם שף רז רהב וארז זוארץ (OCD)
פרק 17: שיפודי רובי
Episode 16 שוב פעם אוכל רחוב?! פוד פטיש מארחים את גיא גמזו
פרק 15: אפרת, ספרי לנו סיפור על אוכל
Food Fetish פוד פטיש פרק 14 סטיבן לובל
פוד פטיש עונה #2 פרק 13 - קולינריה גבוהה עם שף מושיק רוט
פרק 12: קונספט עם בשר! מארחים את השף (סליחה, טבח) יהונתן בורוביץ׳
פרק 11 - ערי הקולינריה: לונדון
פרק 10: מי מפחד מקולינריה טבעונית?!
פרק 9: קוקטייל פארטי
פוד פטיש פרק 8: מסביב לעולם בארוחות בוקר
פוד פטיש פרק 7: המסע לתאילנד עם לי מלילי
פוד פטיש פרק 6: אלוהים בפרטים הקטנים מארחים את סהר שפע
פוד פטיש פרק 5: התקף לב!
פוד פטיש פרק 4: סיורי אוכל מארחים את דויד קישקה
פוד פטיש פרק 3: אוכל רחוב
פוד פטיש פרק מס' 1: פטיש לקונספטים
פוד פטיש פרק 2: חוויה שלא ניתן לשכפל
Create your
podcast in
minutes
It is Free
50 Tastes Of Gray
The Recipe with Kenji and Deb
Be My Guest with Ina Garten
Anne of Avonlea
The War of the Worlds
Walk-In Talk Podcast
Gastropod