Marek Klement vede kavárnu Pohodička v Náměšti nad Oslavou, která letos oslaví 10 let a my máme tu čest být jejich kávovými partnery skoro po celou dobu fungování. Oficiálně je Pohodička sociálně terapeutická dílna organizace Domov bez zámku. Kavárna, kde lidé s mentálním postižením mají možnost osvojit si pracovní návyky a běžné denní činnosti z nichž jedna z nejdůležitějších je komunikace s hosty. Ale jak Marek říká, jsou prostě normální kavárna.
Povídali jsme si o funkci terapeutické kavárny. Jaké byly začátky a jaká je současnost. O tom, že i taková kavárna musí být výdělečný podnik a musí tomu odpovídat ekonomika provozu. A nakonec přišla řeč i na Markovo běhání.
Příjemný poslech
Na kávě s Hankou Bojdovou, Café Jen
5 tipů na podcasty pro kávové nadšence
Káva z rukou farmáře: Graciano Cruz, Panama
5 knih, které by si měl přečíst každý kávový nadšenec
Kávový atlas: Panama
Kávový atlas: Kostarika
Trendy ve zpracování kávy: Anaerobní fermantace a karbonická macerace
Etiopské historky s Terezou Benešovou
Pozvánka na kurz Coffee & Spirits
/ENG/ Coffee and Cachaça with Lars Pilengrim
Káva z rukou farmáře: Joao Hamilton, Brazílie
Káva z rukou farmáře: Mikuba, Burundi
Káva z rukou farmáře: Clayton Barrossa, Ninho da Águia, Brazílie
Káva z rukou farmáře: rodina Imbachi, Kolumbie
Na irské kávě s Martinem Hudákem
/ENG/ Coffee with Sabine Parrish
Ohlédnutí za rokem 2018
Brazilský deník 3
Brazilský deník 2
Brazilský deník 1
Create your
podcast in
minutes
It is Free
50 Tastes Of Gray
Walk-In Talk Podcast
Christopher Kimball’s Milk Street Radio
The Story of Mankind
The Art of War
The Recipe with Kenji and Deb
Inside Trader Joe’s