Thilda Mårtensson är en av landets främsta unga kockar. Vid 22 års ålder har hon redan vunnit Gymnasie-SM, varit Sveriges representant i S. Pellegrino Young Chef Award, blivit utsedd till bästa commis i Boucse d'Or Europe, också kallat Kock-EM, och nu har hon lanserat sin webbsida Make the dream, en sajt med information för unga kockar som vill tävla. För Gastroradio berättar hon om varför hon älskar at tävla, om att driva framåt av motgångar, som sin dyslexidiagnos, om att vara mobbad i skolan och ta sig vidare, om hur Bocuse d'Or-gemenskapen byggt hennes självförtroende, och om sitt senaste nyårslöfte - som inte har något som helst med tävling att göra.
Avsnitt 102 Anton Wikberg och psykisk ohälsa i restaurangbranschen
Avsnitt 100 Marcus Jernmark om nya krogen och livet i L.A
Avsnitt 99 Årskrönika med Göran Jonsson och Martin Backman
Avsnitt 98 Johan Jureskog
Avsnitt 97 Mathias Dahlgren om Seafood Gastro
Avsnitt 96 Daniel Berlin
Avsnitt 95 Albin Edberg
Avsnitt 94 Henrik Norström
Avsnitt 93 Joel Aronsson på Bord
Avsnitt 92 Magnus Ek
Avsnitt 91 Göran Jonsson och Martin Backman
Avsnitt 90 Tea Malmegård
Avsnitt 89 Kenneth Nars
Avsnitt 88 Johan Ljungquist på Gårdsfisk
Avsnitt 87 Mikael Nypelius på Fruktstereo
Avsnitt 86 Olle T Cellton
Avsnitt 85 Emelie Zung-Hee Svensson på Agnes
Avsnitt 84 Thomas Sjögren
Avsnitt 83 Tareq Taylor – om att göra skillnad
Create your
podcast in
minutes
It is Free
50 Tastes Of Gray
Walk-In Talk Podcast
The Recipe with Kenji and Deb
Anne of Green Gables
The Art of War
Gastropod
Solicited Advice with Alison Roman