Marcus Jernmark är kocken som lämnade Sverige för USA - och sedan återvände för att bli en viktigt del av Restaurant Frantzéns resa mot tre stjärnor i Guide Michelin. Nu är han tillbaka i USA och Los Angeles, redo att starta en ny krog. För Gastroradio berättar han om varför han återvände till USA, utmaningar i både jobb och privatliv, nya krogprojektet, varför han inte vill göra en fine dining restaurang och hur han idag ser på restaurangscenen i Kalifornien och Sverige.
Avsnitt 102 Anton Wikberg och psykisk ohälsa i restaurangbranschen
Avsnitt 101 Thilda Mårtensson
Avsnitt 99 Årskrönika med Göran Jonsson och Martin Backman
Avsnitt 98 Johan Jureskog
Avsnitt 97 Mathias Dahlgren om Seafood Gastro
Avsnitt 96 Daniel Berlin
Avsnitt 95 Albin Edberg
Avsnitt 94 Henrik Norström
Avsnitt 93 Joel Aronsson på Bord
Avsnitt 92 Magnus Ek
Avsnitt 91 Göran Jonsson och Martin Backman
Avsnitt 90 Tea Malmegård
Avsnitt 89 Kenneth Nars
Avsnitt 88 Johan Ljungquist på Gårdsfisk
Avsnitt 87 Mikael Nypelius på Fruktstereo
Avsnitt 86 Olle T Cellton
Avsnitt 85 Emelie Zung-Hee Svensson på Agnes
Avsnitt 84 Thomas Sjögren
Avsnitt 83 Tareq Taylor – om att göra skillnad
Create your
podcast in
minutes
It is Free
50 Tastes Of Gray
Walk-In Talk Podcast
The Recipe with Kenji and Deb
Grimms’ Fairy Tales
Pollyanna
Gastropod
Solicited Advice with Alison Roman