Plantetinget har i dagens afsnit, fået besøg af kokken Morten Bang Olsen.
Morten er kok med stort K, har en baggrund fra køkkener med michelin-stjerner og arbejder til daglig med madlavning i en luksuskantine. Efter at have opdaget, hvor stor en påvirkning kødforbrug har på planteten og os selv, besluttede Morten at sætte grøntsager i fokus.
Efter at have skiftet det hæsblæsende liv i michelin-køkkenerne ud med en lidt roligere kantine, opstod idéen og overskuddet til at lave en særlig vegansk kogebog, med fokus på gourmet og luksus.
I podcasten hører vi om Mortens arbejdsliv, arbejdsproces med bogen, samt de avancerede madlavningsteknikker og retter, der er en del af værket. Vi får nørdet en hel del med forskellige tekniske finurligheder i det veganske gourmetkøkken og hører til sidst også om planerne for fremtiden.
Find vegansk luksus på Saxo
Morten på Instagram
Støt Plantetinget på 10er
E71 - Plantebaseret Marathonløb og Instagram
E70 - Vertical Farming og Fremtidens Fødevareproduktion
E69 - Klimastrejke og Vegetarisk Ungdom
E68 - Meditation, Yoga og Iværksætteri
E67 - Rawfood, 42Raw og DKBN
E66 - Økologi, Bæredygtighed og Bomuld
E65 - Dansk Selskab for Livsstilsmedicin
E64 - Plantebaseret sygepleje og livsstilsforløb
E62 – Mad med Medfølelse med Thomas Erex
E61 - Parkour, Bevægelse og Veganisme
E60 - Frugtfestivaler og Plantebaseret Danmarkshistorie med João Løbo
E59 - Grønne Dilemmaer I Parforholdet
E58 - LIVE med Planteslagtene
E57 - Earthlete Power House Special
E56 - Vegansk Gadeaktivisme
E55 - Planters Følelsesliv og Bedre Fordøjelse
E54 - Fra Fængslet Til Vegansk Bodybuilder
E53 - Alternativ sundhed, faste og vild mad
E52 - Træning, Meditation og Plantebaseret Kostvejledning
Create your
podcast in
minutes
It is Free
Good Mood Revolution
Practically Healthy by Dr. Melina
ZOE Science & Nutrition
Intermittent Fasting Stories
LONGEVITY with Nathalie Niddam
Dr. Jockers Functional Nutrition