Año Nuevo de 1872: el Emperador Meiji anuncia que a partir de ahora se puede comer carne roja.
Año Nuevo de 1946: el Emperador Hirohito anuncia que no es un Dios.
En el medio, la historia de cómo Japón cambió su sociedad y su comida.
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Este episodio tuvo como fuentes principales los libros El hombre que salvó los cerezos, de Naoko Abe; Así es Japón, de Yutaka Yazawa; Sushi, Ramen, Sake, de Matt Goulding; Cuchillos, de Tim Hayward; El primer bocado, de Bee Wilson; El sabor del mundo, de David Le Breton; el texto The meat-eating culture of Japan at the beginning of westernization, de Zenjiro Watanabe y las películas Jiro, dreams of sushi, de Andrew Gelb y Kill Bill Vol 1., de Quentin Tarantino.
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La música original es de Maximiliano Martínez y el diseño de la portada es de Pablo Corrado.
Se utilizaron temas libres de derecho como cortina; gracias a Chris Haugen, Godmode, Aaron Kenny, Dan Lebowitz, NEFFEX y Esther Abrami, estén donde estén.
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Gastropolítica es una serie escrita y narrada por Maxi Guerra para Funga, ecosistema de contenidos.
Café, Vino y Gastropolítica En Vivo | Trailer
Dietario Disperso | Ep. 10 | Navidad, asado y libros marcados
Dietario Disperso | Ep. 9 | El sastre, el nómada y la Abuela Fela
Dietario Disperso | Ep. 8 | Ballenas, risotto y la diáspora libanesa
EPISODIO ESPECIAL - Los cocineros de Putin
Dietario Disperso | Ep. 7 | El chivito, el limonazo y la pizza Berlusconi
Dietario Disperso | Ep. 6 | Fuego, Aeropress y cuerpos liberados
Dietario Disperso | Ep. 5 | Chocolate, dabbas y la masacre del perejil
Dietario Disperso | Ep. 4 | Agua potable, racismo y bananas alucinógenas
Dietario Disperso | Ep. 3 | Empanadas, Juan Valdez y el primer trago de cerveza
Dietario Disperso | Ep. 2 | Napoli, Rita Lee y el aroma de tabaco
Dietario Disperso | Ep. 1 | El bar, la lluvia y mi vecino Totoro
EPISODIO EXTRA – Cartarescu, la feria y el café comunista
EPISODIO EXTRA - Mafia, cine, cocina e italianidad
1X08. El increíble viaje de la planta de café
1X07. La mafia creció en los limoneros
1X06. La rebelión de Fordlândia
1X05. Ubre Blanca, la vaca antimperialista
1x04. Canela: fuego y serendipia
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