La plupart du temps, la nourriture est synonyme de spontanéité, plaisirs à table et goût des bonnes choses. Mais pour beaucoup, s’alimenter n’est pas toujours un long fleuve tranquille. Manger peut alors demander un suivi, des aménagements, une organisation.
C’est le cas d’Audrey Ho Van Cam, atteinte du syndrome de l’intestin irritable, un trouble digestif à l’origine de grandes douleurs au ventre.
Au micro d'Émilie Laystary, elle raconte comment mettre un mot sur cette maladie chronique a été le fruit d’une longue enquête.
Aujourd'hui, celle qui a cofondé la plateforme "Ginette et Josiane" pour aider les personnes atteintes du syndrome de l'intestin irritable estime avoir une alimentation heureuse et épanouie, notamment grâce à la méthode low fodmap.
Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes que j’anime avec l’aide en coulisses de Cassandra de Carvalho, et de Mathilde Jonin.
Montage et mixage par Laurie Galligani
Générique réalisé par Aurore Meyer Mahieu
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#181 - On ne va pas chercher midi à 14 heures
#180 - Mieux vaut tarte que jamais !
#179 - Les frappé.e.s du café
#178 - Et bonne ouverture, bien sûr !
#177 - On va en faire tout un plateau de fromages !
#176 - Mille pâtes
#175 - If you wasabi my lover
#174 - À tous les coins de morue
#173 - Manger seul.e : La solitudîner
#172 - La revanche de la chicorée
#171 - Goûtez, jeunesse !
#170 - Ça part en beurre de cacahuètes !
#169 - Couscous kabyle : tout l’orge du monde
#168 - Sauge qui peut !
#167 - Kub Or en Afrique : la colonisation du goût
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#165 - Un esprit sain dans un Nutri-Score sain
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#163 - De Kaboul à Lyon, la cuisine afghane qui répare
#162 - Des pâtes, oui mais des pâtes de fruits !
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